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dopo una gioventu` dissipata, all`insegna di droghe e contestazione, bourdain diventa uno dei cuochi piu` famosi di new york. questo libro e` il racconto di un`avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. l`autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all`interno di una cucina (anche quella dei ristoranti piu` famosi), ma nonostante gli avvertimenti piu` minacciosi ricorda che il nostro corpo non e` un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castita` alimentare.