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nelle cucine degli italiani e` racchiuso un patrimonio antico, fatto di gesti e segreti tramandati, che racconta il rispetto delle stagioni, l`attaccamento al territorio, la capacita` di cogliere dalla natura sapori e aromi per arricchire il molto o il poco a disposizione. tutte attivita` accompagnate dalla fantasia di reinventare, dalla cura e dall`amore per la tavola e i commensali. questa collana ripropone e fa rivivere i sapori del nostro passato con centinaia di ricette popolari, che provengono da tutte le regioni del nostro paese, facili da preparare e a base di ingredienti economici.