nel costante sforzo di rinnovare le competenze del sommelier, in questo suo nuovo volume giuseppe vaccarini spalanca le porte alla birra, valutandola sotto l`aspetto della degustazione e dell`abbinamento con il cibo. il manuale della birra e` un testo di riferimento per i professionisti del settore ristorativo e uno straordinario strumento di promozione e valorizzazione della birra quale bevanda che puo` contribuire ai piaceri della tavola.