per paolo pejrone le necessita` primarie di un orto sono poche ed essenziali: il sole, l`acqua, la buona terra, il concime naturale, e poi molta pazienza nel coltivarlo. "un orto - scrive - e` il risultato di tanto lavoro: la zappa e la vanga, il rullo e il rastrello non vanno mai adoperati al risparmio." gli orti raccolti in questo volume sono generalmente parte di un piu` ampio giardino nel quale si integrano con armonia. sono orti di varia dimensione e natura, anche per le diverse caratteristiche climatiche del luogo in cui sorgono, poiche` sono disseminati tra il piemonte e il lazio, in zone pedemontane o in aperta campagna, in riva a un lago o affacciati sul mare. alcuni si distinguono per l`apparente naturale semplicita`, essenziali elementi strutturali come pergolati, tralicci e tutori. in altri, lo spazio coltivato e` ordinatamente diviso in "stanze" da vere e proprie pareti vegetali; oppure in aiuole delimitate da cassette di rami intrecciati o da semplici bordure di fiori. in altri ancora, ortaggi, frutti ed erbe aromatiche sono volutamente mescolati a creare un effetto di lussureggiante allegria. infine ci sono gli orti decorativi, in cui ai tradizionali ortaggi si aggiungono o si sostituiscono i fiori coltivati. gli oltre venti orti, disegnati dai piu` importanti progettisti di verde attivi oggi in italia, sono altrettanti esempi di spazi coltivati con finalita` alimentari dove anche l`occhio ha la sua parte, dove e` piacevole passeggiare e sostare ad ammirare la natura.