"dalle cucine della `prova del cuoco`, direttamente nelle case degli italiani, un nuovo manuale di ricette. questa volta al mio fianco ho voluto due fuoriclasse oltre che miei quotidiani compagni di viaggio: la `sfoglina` bolognese alessandra spisni e lo chef lombardo sergio barzetti, maestri di cucina e beniamini del nostro pubblico. alessandra spisni propone, con tutta la sua carica di simpatia, il meglio delle ricette tradizionali bolognesi, dalle paste fresche a quelle ripiene, dai grandi secondi di carne ai dolci di casa, dai ricchissimi fritti ai sontuosi piatti o dei giorni di festa. sergio barzetti ci spiega invece tutti i segreti della sua cucina creativa. partendo da ingredienti stagionali e facilmente reperibili, arricchiti dall`utilizzo di erbe fresche e spontanee, sergio suggerisce ricette innovative ed elegantissime, ideali per far colpo durante una cena o per arricchire il menu casalingo quotidiano. le mie ricette infine vogliono dimostrare come anche una mamma e donna impegnata nel lavoro possa diventare una grande cuoca, trasformando i prodotti acquistati al supermercato in rapidi e sfiziosissimi piatti. un mix di stili diversi, dunque, con due caratteristiche comuni: l`amore per la buona tavola e il gusto della convivialita`. rimboccatevi le maniche e armatevi di buona volonta`: con questo manuale di cucina potrete finalmente stupire familiari e amici." (antonella clerici)