il contributo piu` innovatore di fernand braudel ha dato agli studi storici e` senza dubbio lo sforzo di capire e interpretare i fenomeni di lunga durata. in "civilta` materiale, economia e capitalismo", lo studioso francese ha approfondito la sua visione della storia, quasi prendendo a pretesto le vicende di quattro secoli per analizzare nelle sue diversa complessita` e contraddizioni il passato, collegarlo strettamente al presente e rileggerlo in chiave antropologica. in questo volume l`avventura dell`uomo e` ricostruita attraverso il cibo che i diversi paesi offrono o che dal lavoro umano sono messi in grado di offrire, le bevande, i tipi di abitazione, l`abbigliamento, gli ausili diversi per dare alle societa` un fondamento materiale solido.