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la buona cucina alla portata di tutti. questo libro invita ai piaceri della tavola anche chi ha poco tempo da passare ai fornelli e svela come conciliare i frenetici ritmi di oggi con il gusto per le genuine tradizioni gastronomiche italiane. il volume propone una scuola di cucina al tempo stesso attuale e tradizionale, che conduce passo passo alla scoperta di metodi di cottura e ricette tipiche del nostro paese, insegna accorgimenti e trucchi per semplificare anche le operazioni piu` complesse e utilizza i prodotti disponibili sul mercato per rendere piu` rapide le preparazioni. le oltre 200 ricette presentate riportano i tempi di cottura e di preparazione e grado di difficolta` e suggeriscono il vino piu` indicato ad accompagnarle.