erbe da mangiare e` un libro originale e multiforme: un po` ricettario, un po` erbario, un po` repertorio di citazioni letterarie, un po` raccolta di antiche leggende. soprattutto, e` una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne gli ingredienti per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri... piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell`epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. come quelle che ci insegna a cucinare ada de santis in queste ricette (oltre cento per piu` di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di luigi ballerini, uno dei poeti italiani piu` eclettici e attivi sulla scena internazionale. il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di giuliano della gasa che aiutano a identificare le diverse specie.