cosa ci fa bene e cosa ci fa male, quando siamo seduti a tavola? decenni di nutrizionismo, dibattiti, diete e consigli degli esperti non sembrano aver risolto la questione. anzi, mentre i nostri scaffali si riempiono di cibi pratici, economici, studiati apposta per rispondere alle piu` avanzate esigenze salutistiche, la nostra salute risente sempre piu` di problemi legati all`alimentazione. michael pollan racchiude in sessantaquattro regole d`oro alcune perle di saggezza, detti popolari e trucchi per mangiare bene, dettati da secoli di esperienza e dal buon senso e che la scienza ha poi confermato.