il golosario racconta il gusto italiano con i suoi territori, i suoi prodotti tipici, i volti e le storie di chi produce: oltre 1500 produttori di qualita` suddivisi tra microbirrifici, acetifici, torrefazioni, liquorifici, caseifici, salumifici, produttori ortofrutticoli, artigiani del dolce, produttori di confetture e marmellate, apicoltori, produttori di pane e farine, pastifici e riserie, trasformatori di prodotti ittici, produttori di sfiziosita` sottovetro. e poi ancora 4300 botteghe e boutique del gusto, oltre 2700 cantine segnalate con i loro vini top, e piu` di 700 oleifici di tutta italia.
un`edizione in due lingue, italiano e inglese, per conoscere la qualita` del vino, trattato secondo diverse angolature. si parte dai racconti scritti da paolo massobrio seguendo la scansione temporale "ieri, oggi, domani", per arrivare a un affondo nel mondo dell`enologia attraverso un dialogo tra paolo massobrio e marco gatti per apprendere le tecniche di degustazione, o meglio "di ascolto". la terza parte annovera una serie di interviste del passato e del presente a personaggi del mondo del vino: enologi, produttori, opinion leader, ristoratori che completano e approfondiscono la parte didattica. si passa infine alla conoscenza diretta delle cantine, con la selezione degli oltre 1.000 vini premiati negli ultimi dieci anni attraverso il premio "top hundred", ovvero i cento nuovi vini selezionati dal 2002 al 2011.
