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la celiachia e` una delle intolleranze alimentari piu` diffuse e in crescente aumento negli anni. i celiaci, per evitare problemi di salute che possono diventare anche gravi, devono eliminare totalmente il glutine dalla loro dieta. l`esclusione del glutine dalla dieta viene intesa normalmente come un fattore negativo, in quanto provoca delle limitazioni culinarie soprattutto nel nostro paese in cui si consumano alimenti contenenti la sostanza incriminata. allo stesso tempo, pero`, puo` essere pensata anche come uno stimolo a realizzare nuovi piatti, rivalutando ingredienti poco usati oggi e usando la fantasia e la creativita`. lo scopo di questo libro e` quello di sottolineare l`importanza di una maggiore attenzione nei confronti di questa intolleranza, spiegandone cause ed effetti, gli impedimenti ma anche le risorse. si vuole, infatti, nella seconda parte del volume, rivalutare gli alimenti senza glutine - alimenti presenti nella nostra tradizione culinaria fina dai tempi antichi - in modo da permettere ai celiaci una dieta varia, sana ed equilibrata.

"chi e` giovane non aspetti a far filosofia, chi e` vecchio non se ne stanchi. difatti nessuno e` immaturo o superato rispetto alla salute dell`anima."

c`era una volta - voi penserete - un ricco re, dentro al suo regno. e invece no! presto sarete con un burattino fatto di legno. qui leggeremo la sua avventura tra il pesce-cane, briganti e fatine, un mangiafoco da far paura, la volpe, il gatto e quattro faine, incontreremo il grillo-parlante, l`omino di burro con gli asinelli, un naso lungo, ma non di elefante, cani, caprette con pesci ed uccelli. fiato alle trombe e pure al trombone: stretta e` la foglia, larga e` la via, aprite le orecchie e fate attenzione... eta` di lettura: da 3 anni.

di pagina in pagina, di riga in riga, 300 e piu` indovinelli da ascoltare e indovinare, per ridere in compagnia. tanti giochi per saltare e correre nei giorni di sole e passatempi semplici ma intriganti per giorni di pioggia con gli amici di gioco. eta` di lettura: da 9 anni.

tutto quello che bisogna sapere in materia di potatura, innesti, talee e tecniche di riproduzione, descritti con precisione e cura e illustrati. vite, olivo, pesco, melo, pero, susino, prugno, albicocco, caco, limone, arancio, actinidia, ciliegio, lampone, rovo, ribes, fico, alberi ornamentali, arbusti, siepi, rampicanti, rose, erbacee.

e un dato certo: noi essere umani siamo portati, per istinto e per passione, alla conservatone e trasformazione di quanto la natura ci regala, stagione dopo stagione, ancor di piu` se derivante da quello che coltiviamo oppure che alleviamo con cura e attenzione. tante e diverse sono le tecniche di conservazione e trasformazione, e non abbiamo certo la presunzione di fornirne una registrazione completa. nostra intenzione e` trasmettere le nozioni base necessarie, alcuni utili consigli e le ricette di riferimento per mettere chiunque in grado di procedere con le proprie gambe, e per tentativi, nel riempire la dispensa di prodotti sani, genuini, e anche buoni. con il buon latte si puo` fare ricotta, yogurt, burro e formaggi. dal raccolto del frutteto e dell`orto, ma anche da frutti e verdure di campagna e magari da un acquisto conveniente e fortunato di carne e pesce, perche` non ricavare deliziose conserve, oppure farne scorta nel congelatore e in dispensa, cosi` che siano sempre a portata di mano. a quel punto verra` naturale pensare di trasformare con le proprie mani anche qualche taglio di maiale in salami e altri prodotti di norcineria. mettiamoci dunque al lavoro...

la descrizione, con la fotografia e il disegno, per il riconoscimento, erba per erba. i principi attivi. l`uso in medicina, cosmesi e cucina. i disturbi principali con i relativi rimedi. le tisane. le ricette da gustare con le erbette buone.