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 Collane
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Bao Family. La Cucina Cinese Tra Tradizione E Modernita`
Autore:Chung Ce`line
EAN: 9788867227501
ISBN: 8867227505
Editore: L`ippocampo
Collana: Gourmet - World Cuisine
Formato: libri
29.90 € -20%
23.92 €
 
     | | in ogni famiglia cinese il pasto e` un gesto d`amore, un momento sacro di condivisione e un`esplosione di sapori. da colazione a cena, bao family contrasta i preconcetti sulla cucina cinese celebrandone la diversita` e l`autenticita`. se a fare da star e` il bao, l`irresistibile panino al vapore, il libro declina in 80 ricette i molteplici aspetti della cucina cinese, fra il dolce e il salato, l`acidulo e il piccante: pancake al cipollotto, insalata di pollo al peperoncino, involtini primavera, zuppa pechinese, anatra laccata, pesce in salsa agrodolce, manzo al cumino, melanzane hongshao, riso alla cantonese... la via che tocca il cuore passa dalla buona tavola. |
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Bao & Dim Sum. 60 Ricette & Tecniche Basi
Autore:Souksisavanh Orathay
EAN: 9788867226948
Editore: L`ippocampo
Collana: Gourmet - World Cuisine
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE
| | orathay souksisavanh ci presenta 60 ricette di bao & dim sum, i bocconcini al vapore star della cucina cinese. soffici panini che si sciolgono in bocca, ripieni di verdura, carne di maiale, pollo o gamberetti, i bao si aggiungono ai gia` famosi ravioli al vapore nella famiglia dei bocconcini cinesi che spopolano in ristoranti e locali di street food. in questo libro troverete ingredienti, spiegazioni e dritte per cucinare a regola d`arte bao, xao long bao & dim sum, di cui esplorerete una vasta e golosa gamma di varianti. le fasi piu` complesse delle ricette sono accuratamente illustrate per garantirvi una perfetta riuscita. e i bao non avranno piu` segreti per voi! |
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Wagashi. La Pasticceria Giapponese
Autore:Tomo
EAN: 9788867226870
Editore: L`ippocampo
Collana: Gourmet - World Cuisine
Formato: libri
19.90 € -20%
15.92 €
NON DISPONIBILE
| | gli wagashi sono dolci tradizionali giapponesi che si servono con il te`. ispirati alle festivita` e alle stagioni, in forma di fiori o di piccoli animali, sono una delicata espressione dell`arte di vivere e un momento di piacere tanto per i gourmet quanto per i bambini. la pasticceria tomo vi svela i segreti degli wagashi piu` antichi, quali il celebre mochi e altri daifuku, o i setosi dorayaki, passando per le rivisitazioni di classici francesi come il paris-kyoto e la chiffon cake al te` verde matcha. |
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