la cucina peruviana e` sempre piu` al centro dell`attenzione a livello mondiale e questo ha fatto di lima una tappa obbligata per gli amanti della cucina. virgilio martinez e` il piu` famoso chef peruviano, dal 2015 in vetta alla classifica the world`s 50 best restaurants. e tra i migliori al mondo e` il suo central, nella capitale, al quale sono seguite le aperture dei due ristoranti lima e lima floral, nel cuore di londra. in questo libro, scritto insieme a luciana bianchi, ci propone oltre 100 ricette essenziali e contemporanee grazie alle quali potrete cucinare cibo fresco, pieno di vita, sano, utilizzando oltre a pesce, carne e verdure diffusi in tutto il mondo alcuni ingredienti superfood per cui il peru` e` rinomato.
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