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Buscadero, Dicembre 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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|  Autori
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Food & Beverage Management
Autore:Fierro Giuseppe
EAN: 9788820336677
ISBN: 8820336677
Editore: Hoepli C.c.006216
Formato: libri
24.90 €
 
     | | il volume fornisce conoscenze e competenze specifiche nell`area del f&b management, con esempi di immediata applicazione pratica. e pertanto un manuale d`uso, spendibile sia nella formazione sia nella pratica operativa aziendale. il testo, dopo un`analisi dei cambiamenti strutturali e organizzativi in corso nell`ambito alberghiero, passa all`analisi della gestione manageriale di uno dei settori strategici del business turistico-alberghiero: la divisione food and beverage. |
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