quella della cucina napoletana, piu` che una tradizione, e` un`arte che richiede passione: ci sono ingredienti da scegliere con cura e tempi da rispettare scrupolosamente. la preparazione di ogni piatto e` un vero e proprio rito, soprattutto nei giorni di festa, e ogni ricetta e` tramandata con amore e sapienza. questo libro ripropone i classici della gastronomia napoletana conditi con aneddoti, proverbi, curiosita` e cenni storici, per accompagnare il lettore alla scoperta dell`anima piu` autentica della citta`. piu` di duecento facili ricette per portare in tavola i sapori di napoli: dal casatiello alla pastiera, dal ragu` al baba`, passando per il sartu` di riso e le mozzarelle in carrozza, senza dimenticare la pizza, un vero capolavoro di semplicita` esportato in tutto il mondo.