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e possibile concedersi i piaceri della buona tavola senza pregiudicare la propria forma fisica? quali cambiamenti nello stile di vita sono determinanti e quali sacrifici dietetici non sono altro che il frutto di pregiudizi? niente diete improvvisate: piuttosto, serve abbandonare lo stile di vita sedentario per garantirsi il benessere.

eugenio del toma (figline valdarno, 1930) e` uno dei piu` noti specialisti italiani in scienza dell`alimentazione. oltre all`insegnamento universitario, svolge un`intensa attivita` divulgativa, collaborando a varie rubriche della rai ("elisir", "medicina 33") e con i maggiori quotidiani. appassionato sportivo, e` stato medico della squadra italiana di coppa davis.