un volume con tante proposte di golosita` senza uova, burro, latte... dedicato ai vegani, ma anche a chi vuole scoprire un modo sano e naturale di concedersi dolci e rimanere in forma. spiegazioni chiare e dettagliate per ottenere sicuri risultati. approfondimenti sui principali ingredienti: le farine, i lieviti, i liquidi, i grassi vegan, i dolcificanti, gli addensanti... come sostituire burro e uova e ottenere un pan di spagna soffice, una crema pasticciera aromatica, delle friabili meringhe! piu` di 50 ricette gustose e facili da realizzare: dalle basi della pasticceria vegana a pasticcini con crema di mele, mousse di tofu e fragole, muffin con limone e semi di chia, grandi classici come il panettone vegan.. tanti consigli, box con i trucchi da rubare, curiosita` e abbinamenti con meravigliosi te` per ogni dolce. torte e crostate, biscotti e pasticcini, dolci al cucchiaio, muffin, senza glutine e occasioni speciali: all`interno di ogni capitolo troverete la ricetta piu` amata dagli utenti online e il guizzo dello chef.