gli argomenti trattati nel volume: da che cosa derivano le proprieta` racchiuse nelle piante?; che cosa sono i "composti fotochimici"?; principi nutritivi essenziali e principi "non nutritivi"; il posto degli alimenti di origine vegetale in una dieta equilibrata; proprieta` benefiche dei vegetali e dieta mediterranea; come controllare la quantita` di cibo in una porzione; gli alimenti biologici sono davvero piu` sani? vegetali geneticamente modificati: un pericolo per la salute? il valore degli alimenti funzionali; la regole delle "cinque porzioni al giorno"; principali effetti benefici delle sostanze fotochimiche contenute nei vari alimenti; quando i composti fotochimici sono tossici; fabbisogni nutrizionali per tutta la famiglia.
da cosenza a reggio, con uno sguardo al di la` dello stretto dove ancora i miti impregnano l`aria insieme alla salsedine, scorrono nella guida verde i panorami sempre diversi di una regione lambita appena dal turismo mainstream. passato e presente si danno il cambio fra le accidentate coste tirreniche e le assolate spiagge ioniche, i solenni ambienti montani e le piane industrializzate, i borghi dimenticati e le perle costiere, i siti archeologici e le nuove tendenze dell`arte contemporanea. in questa guida: cosenza, la costa tirrenica e il pollino, la valle del crati, la sila e l`alto ionio cosentino, crotone e il marchesato, catanzaro e la costa degli aranci, la calabria fra i due mari, vibo valentia, le serre e la costa degli dei, reggio, lo stretto e la piana di rosarno, l`aspromonte e la costa ionica reggina. tra le pagine: dai bronzi di riace ai fermenti della societa` civile: la nuova mitopoiesi di calabria nei racconti dello scrittore vins gallico; rocche, fiumare, paesi fantasma: escursioni e cronache dagli aspri monti; tra barracuda e relitti sommersi: immersioni a capo rizzuto; feste arbereshe nella calabria silana, dove sopravvive un grappolo di paesi di lingua, costumi e tradizioni albanesi; gite in barca sulla costa degli dei: spiagge bianche, acque cristalline, grotte e faraglioni fra tropea e pizzo; sapori di mare e di terra dalle acciughe di amantea al peperoncino di calabria, dalla liquirizia di rossano al bergamotto.
ll dettaglio e la leggibilita delle informazioni fanno di queste carte un perfetto strumento per il viaggiatore. legenda in 5 lingue: italiano, inglese, tedesco, francese e spagnolo. nelle carte stradali e turistiche in scala 1:200.000 il dettaglio della rete viaria si completa con la valorizzazione turistica delle localita, con la rappresentazione dei percorsi panoramici e delle aree naturali protette. sul retro delle carte l?indice dei nomi accompagnato dalla tabella delle distanze stradali chilometriche tra le principali localita.