| lo sapevate che utilizzando le parti dei cibi che siamo abituati a scartare e` possibile risparmiare anche il 20% sulla spesa? il comune modo di cucinare genera una grande quantita` di scarti alimentari: si eliminano bucce, foglie, gambi che non solo sono commestibili, ma spesso sono anche piu` saporiti e ricchi di nutrienti delle parti considerate "nobili". grazie a questo libro scoprirete come ottenere il massimo, in termini di gusto e di risparmio, da scarti e avanzi, e imparerete a utilizzare metodi di cottura che vi faranno risparmiare tempo ed energia: stupirete i vostri ospiti con piatti da gourmet e farete, allo stesso tempo, un regalo a voi stessi e all`ambiente. prefazioni di maurizio pallante e andrea segre`. |
