| il vino e` generalmente, oggetto di manuali tecnici e di guide alla degustazione. e invece raro che costituisca la prospettiva lungo la quale interpretare i pensieri e le azioni degli esseri umani, le necessita` dei loro corpi, delle anime e delle menti. la riscoperta dei contenuti sentimentali, emozionali e intellettuali - ossia "spirituali" - del bere e del vivere e` l`obiettivo che angelo peretti propone al lettore attraverso novanta brevi "esercizi" mentali, tra narrativa e saggistica. con una logica stringente e un`ironia dissacrante, l`autore aiuta a riconoscere e sfatare i luoghi comuni che si sono stratificati a tal punto da inibire il godimento libero, immediato e spontaneo del vino e della stessa vita. in particolare, le regole da iniziati e le pose ostentate da quei sedicenti intenditori, che si ergono a sacerdoti dell`enologia, vengono smantellate una ad una, restituendo al bevitore il piacere di un gesto naturale come il condividere un bicchiere di vino con le persone care. per accompagnare indistintamente il neofita e l`esperto a riappropriarsi della dimensione genuina del bere, ci sono novanta "esercizi che prendono spunto da altro" rispetto al vino: romanzi, aneddoti, poesie, canzoni, interviste; si parla d`altro per parlare di vino e viceversa. inoltre, per chi volesse approfondire le proprie "esercitazioni" attraverso il calice, peretti suggerisce, per ciascun capitolo, due vini, uno italiano e uno estero, coerenti con il contenuto narrato: la scelta si ripartisce fra etichette note e bottiglie meno conosciute, per un totale di centottanta vini. angelo peretti (garda, 1959) si occupa di vino come giornalista e critico da piu` di trent`anni. dirige il giornale on line "the internet gourmet". ha collaborato con guide italiane di settore, ha redatto piani strategici per consorzi di tutela e ha pubblicato manuali sui vini italiani e sugli abbinamenti tra cibo e vino, tra cui "vini e spumanti. i migliori d`italia" (2005) e "il vino. gli abbinamenti idea |
