| questo libro nasce da un`intesa, quella fra simonetta e la nipote costanza, dalla consuetudine dei loro incontri palermitani e da occasionali considerazioni sul piacere legato al rito dell`aperitivo, ponte fra generazioni e culture diverse. da quelle considerazioni e` stato quasi automatico arrivare alla contemplazione di tutte le piccole ragioni della bellezza del vivere che costellano la quotidianita` del nostro sentire. con altrettanta naturalezza simonetta e costanza sono arrivate a scoprire che quelle "piccole ragioni" ben potevano essere ospitate nell`accogliente guscio di quella che, nel patrimonio linguistico siciliano, suona come cuntintizza . ecco dunque questo fascinoso duettare che, con ricchezza di episodi e di memorie famigliari, evoca il sottile piacere di arrotolare una pallina di zucchero e caffe`, la sensualita` dell`affondare le mani nella pasta frolla, il conforto di quel "quanto basta" che abita nelle ricette, lo struggimento con cui si accarezza l`oggetto appartenuto a una persona scomparsa, la meraviglia che dispiegano le pale puntute del fico d`india, la delicata cascata di calici, bicchieri e bicchierini colorati. un esempio di cuntintizza? eccolo. "adoro mondare la verdura fresca appena raccolta nell`orto, sbucciare patate e cipolle, lavare e tagliare menta e basilico. mentre risciacquo e tolgo gli insetti rimasti, tra le mie mani, i miei occhi e le foglie ancora piene di linfa si crea un rapporto, come se ambedue, io e la verdura, fossimo consce di far parte del ciclo della sopravvivenza: noi esseri umani e la pianta da cui spunteranno altre foglie." |
