| oncologo di fama internazionale, umberto veronesi si e` sempre impegnato, oltre che nella cura, anche nella prevenzione dei tumori, promuovendo stili di vita piu` sani: fare attivita` fisica, evitare di fumare, mangiare bene e poco ogni giorno. una dieta corretta ed equilibrata, infatti, unita ad abitudini salutari, e` spesso in grado di scongiurare l`insorgere di gravi patologie. ma se i dati della ricerca scientifica confermano sempre di piu` lo stretto legame fra cibo e salute - come ricorda veronesi -, purtroppo nella nostra societa` il problema della sovralimentazione viene spesso sottovalutato, o affrontato solo da un punto di vista estetico, dimenticando che l`eccesso di calorie introdotte nell`organismo attraverso il cibo e` responsabile di disfunzioni cardiocircolatorie, diabete, cancro e puo` essere anche causa di mortalita` precoce. per garantirci una sana longevita` occorre pero` ripensare il modo in cui ci nutriamo: e` necessario basare l`alimentazione su una dieta adeguatamente variata, che moderi i grassi e non dimentichi mai frutta e verdura; optare non solo per l`eliminazione del consumo di carne ma anche per la progressiva riduzione delle porzioni e delle calorie; scegliere di mantenere il giusto peso corporeo, in un rapporto intelligente benessere, attivita` fisica e psiche. in questo libro, veronesi definisce le linee guida di un`alimentazione sana, proponendo anche un suo personale piano di dimagrimento. |
