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Buscadero, Dicembre 2024
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiare Bene (la)
Autore:Artusi Pellegrino
EAN: 9788834604298
Editore: La Nave Di Teseo
Collana: I Fari
Formato: libri
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     | | nato da oltre vent`anni di ricerche e viaggi del suo autore, "la scienza in cucina e l`arte di mangiar bene" e` il libro fondativo della cucina italiana. scritto e pubblicato da pellegrino artusi nel 1891 e` stato da allora fonte di ispirazione per tutti i cuochi, fossero provetti chef o principianti assoluti. scritto con un linguaggio semplice e basato sull`intuizione che i piatti vadano raccontati, il grande successo di "la scienza in cucina e l`arte di mangiar bene" l`ha fatto diventare l`insuperato metro di paragone per le opere di cucina successive. con le sue dissertazioni, le proposte di menu`, le appendici e gli spunti linguistici oltre che culinari, artusi ha scritto un libro che si legge con lo stesso piacere con cui si cena tra amici. un`opera che e` molto di piu` di un semplice libro di ricette e che ha influenzato gli italiani e la loro cultura ben oltre la cucina. |
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