| una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realta` gastronomica di grande ricchezza, a ponente e a levante. una cucina in grado di esaltare l`eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l`incredibile varieta` e qualita` delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialita` di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. e ancora tante focacce, esaltate dall`olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci. |
