| dieci anni fa "buono, pulito e giusto" ha trasformato un titolo in uno slogan, una visione del mondo che ha rovesciato gli stereotipi sul cibo, l`ambiente, la natura, l`agricoltura... "buono, pulito e giusto" deve essere il nostro cibo, piacevole, accessibile a tutti, prodotto con criteri di sostenibilita`, nel rispetto dei diritti di chi lo produce, di chi ne fruisce e della biodiversita` agroalimentare e gastronomica. in un racconto che costruisce una teoria, intreccia analisi, impegno ed esperienze autobiografiche, carlo petrini esorta il lettore a farsi egli stesso eco-gastronomo, a essere cittadino del mondo e protagonista di una grande rete internazionale che custodisca il pianeta mettendo il cibo al centro di un nuovo progetto di vita. |
