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Buscadero, Dicembre 2024
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Spezie Una Storia Di Scoperte Avidita` E Lusso
Autore:Antinucci Francesco
EAN: 9788858124819
Editore: Laterza
Collana: Economica Laterza
Formato: libri
10.00 € -20%
8.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | per lungo tempo - decine di secoli - le spezie hanno influenzato l`economia del mondo (di tutti i mondi, antico, medioevale, moderno) e di conseguenza hanno determinato gran parte della sua storia. il prodotto piu` trasportato di questi che oggi chiameremmo a elevato valore aggiunto e` stato, ad esempio, il pepe, una sostanza che non serve ad alcuna funzione, come d`altronde tutte le altre spezie. ma perche` l`uomo desidera tanto - anzi, sopra ogni cosa prodotti totalmente inutili? perche` in realta` essi assolvono a una funzione ancora piu` importante di quelli utili: se quelli utili servono a mantenerlo in vita, quelli inutili servono invece a rappresentarlo. e siccome la costruzione della propria immagine e` stata ed e` per l`uomo piu` importante di qualunque valore funzionale, la corsa alle spezie ha dato vita alla piu` lucrosa attivita` economica della storia umana. francesco antinucci racconta questa storia e la storia del veicolo primario delle spezie: l`arte culinaria. alla fine di ogni capitolo ciascuno trovera` le istruzioni per farne esperienza diretta, attraverso le ricette piu` tipiche e piu` eseguibili della cucina della roma antica, del medioevo e del rinascimento. |
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