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Buscadero, Dicembre 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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A Tavola Con I Cereali 120 Ricette Della Tradizione
Autore:Aa.vv. Minerdo B. (cur.)
EAN: 9788884994066
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
9.90 € -20%
7.92 €
NON DISPONIBILE 
     | | Alimenti base per l'uomo di tutte le epoche e di tutte le latitudini, i cereali occupano un posto fondamentale a tavola, attraverso un'infinità di preparazioni tradizionali e grazie alle diverse proprietà nutrizionali che li contraddistinguono. Le ricette raccolte in questo volume suggeriscono come cucinare quelli più comuni secondo la cultura gastronomica italiana, ma anche di far riscoprire le tante varietà meno utlizzate per preparare paste, pani, polente, minestre, dolci e anche secondi. Si spiegano nel dettaglio i segreti della cottura e dell'impiego, con un'attenzione particolare a chi deve evitare il glutine o seguire una dieta povera di carboidrati.
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