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Buscadero, Dicembre 2024
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Cucine Della Memoria Vol. 2 Roma E Lazio
Autore:Aa.vv.
EAN: 9788880160762
Editore: De Luca
Formato: libri
50.00 € -20%
40.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | questo secondo volume dedicato ai menu` delle regioni italiane e` dedicato esclusivamente a roma e lazio, un primo ed esaustivo `corpus culinario` del periodo dal "pre" al "post" unitario, una rassegna della produzione italiana in materia di gastronomia dal `500 ai nostri giorni, influenzando il passaggio dalle diverse tradizioni gastronomiche regionali ad una cucina tradizione. dalle tradizioni delle confraternite romane dedicate ai mendicanti, infermi e carcerati dalla fine del `500 alla prima meta` del settecento, o ricette di celebri cuochi che ci introducono al modus vivendi proponendo uno stuzzicante brodetto alla romana che si identifica nell`attuale "stracciatella"; alla cucina romano laziale del `600 e una `curiosa` cristi del settore agro-alimentare a roma e nel lazio dall`inizio del `700 all`occupazione napoleonica. |
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