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Buscadero, Dicembre 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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Cracco Sapori In Movimento
Autore:Cracco Carlo Meldolesi Alessandra
EAN: 9788809783164
Editore: Giunti
Collana: Grandi Chef Compact
Formato: libri
14.90 € -20%
11.92 €
NON DISPONIBILE 
     | | nella cucina italiana d`autore, fra i grandi della nuova generazione, carlo cracco spicca per l`inesauribile originalita` e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. il sodalizio con un marchio storico dell`alta gastronomia, che si ritrova nel nome del ristorante milanese, cracco peck, ha una sua precisa ragione: peck e` il luogo di una profonda cultura delle materie prime, che ha voluto farsi cultura della cucina. nelle creazioni di cracco si avverte un riferimento alla tradizione. caso emblematico, il rognone. |
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