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Buscadero, Dicembre 2024
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Italiani E Il Cibo Negli Ultimi Due Secoli (gli)
Autore:Meldini Piero
EAN: 9788880498520
Editore: Guaraldi Aiep
Formato: libri
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10.32 €
NON DISPONIBILE 
     | | "gli italiani e il cibo" e` un viaggio dentro le pratiche alimentari e gastronomiche degli ultimi due secoli. basta scorrere l`indice per avere un`idea della quantita` di temi, informazioni, curiosita` e dettagli che il libro contiene: dalla "rivoluzione alimentare" innescata dall`arrivo delle piante americane al mutamento dei gusti culinari che provochera` la morte della cucina dell`ancien re`gime e la nascita della cucina moderna; dai luoghi comuni sulla cosiddetta "cucina popolare" alle convinzioni perlopiu` infondate circa le cucine regionali e locali; dalle favolette sulla cucina emiliana e romagnola al ruolo del ricettario artusiano nella formazione di una cucina casalinga dell`italia unita; dal fiero anticlericalismo dei gastronomi fin de sie`cle all`interesse per la cucina di letterati ed eruditi; dall`impatto traumatico con le cucine esotiche agli astrusi insegnamenti dei manuali sulle buone maniere a tavola; dal disprezzo per il cibo nella narrativa rosa tra le due guerre ai consigli alle massaie durante il periodo bellico. |
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