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Buscadero, Dicembre 2024
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Vecchia Brianza In Cucina
Autore:Perna Bozzi Ottorina
EAN: 9788871644455
Editore: Ibis
Formato: libri
24.00 € -20%
19.20 €
NON DISPONIBILE 
     | | "non e` solo un ricettario, e un viaggio... sono oltre 350 pagine di informazioni e ricette precedute da scorrevoli capitoli di curiosita` e testimonianze vissute. un eccellente esempio di contributo accademico alla cultura della tavola" (e. lo scalzo, accademia internazionale della cucina). come e` stato scritto l`opera di ottorina perna bozzi occupa lo stesso posto che occupa "la scienza in cucina e l`arte di mangiar bene" di pellegrino artusi: sono due libri che rappresentano un punto di riferimento insostituibile non solo per le ricette ma anche per tutte le informazioni che danno: "anche ottorina perna bozzi, come l`artusi ha avuto la capacita` e il merito di saper mettere `ordine` nella cucina lombarda e milanese. non tanto perche` da` le ricette, che cambiano sempre e che ognuno ritiene di detenerne la migliore, ma per la descrizione dettagliata e puntigliosa dei metodi di lavorazione dei diversi piatti." |
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