| allan bay ci guida in un viaggio tra i piatti che ama di piu`, un percorso nella memoria per raccontare storie, sapori, curiosita`. dalle ricette tradizionali, come lo stoccafisso alla napoletana e la bagna ca`oda, ad altre piu` curiose, come l`anatra alla pechinese e la feijoada, passando per le cucine degli chef che meglio sanno realizzare i suoi piatti preferiti, come le tagliatelle con rigaglie di igles corelli, la lepre alla royale di mauro uliassi, il pollo modernista di daniel facen, il fritto misto di mariuccia roggero e la cotoletta alla milanese fatta da lui. ogni piatto e` accompagnato da tante fotografie di manuela vanni, un reportage che evoca gesti, esperienze, professionalita`, rendendo omaggio alla passione di una vita: la grande cucina. |
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