| cuoca eccezionale, nota al grande pubblico per la sua partecipazione alla "prova del cuoco" su raiuno a fianco di antonella clerici, alessandra spisni arriva sulle nostre tavole con le sue ricette piu` intime e familiari. da anni titolare della vecchia scuola bolognese, che accoglie allievi provenienti da tutto il mondo, alessandra e` il simbolo di una cucina tradizionale che si rifa` alle vecchie ricette tramandate di madre in figlia. animata da una grande saggezza popolare e aiutata dal fido mattarello "luiso", la spisni ci presenta le sue ricette del cuore, da quelle classiche alle piu` nuove, tutte semplici, praticabili e facili da riproporre. ecco quindi piatti intramontabili della tradizione, come le tagliatelle al ragu`, i tortellini in brodo, gli gnocchi, la pasta e fagioli, lo spezzatino in umido, le crescentine ripiene, le polpette. e ancora piatti meno conosciuti ma sempre tipici e legati a un ricordo come i carciofi ripieni, le frittelle di verdura, i tagliolini rucola e mascarpone, i gobbetti prosciutto e piselli, i biscotti all`arancia ricoperti di cioccolato. circa cento ricette gustosissime per imparare a cucinare come una vera "zdora" bolognese! |
