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Buscadero, Dicembre 2024
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Cuoco E I Suoi Re
Autore:Ferri Edgarda
EAN: 9788857219868
Editore: Skira Editore
Collana: Narrativa Skira
Formato: libri
15.00 € -20%
12.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | nato in piena rivoluzione da famiglia numerosa e poverissima, abbandonato dal padre sulla strada, careme impara a tagliare le carni e a leggere e scrivere. dopo aver osservato le vetrine delle pasticcerie di parigi ricopia dalle antiche stampe i piu` celebri monumenti del mondo che ricrea con pasta frolla, cioccolata e glassa. scoperto da talleyrand, ne diventa lo chef e viene "prestato" a napoleone per i banchetti ufficiali. alla caduta dell`imperatore si trasferisce a londra, dove lavora per il reggente (futuro giorgio iv). da londra si sposta a san pietroburgo alla corte dello zar. tornato in patria diventa lo chef preferito dei rothschild e dell`alta societa` parigina. imposta un nuovo modo di fare cucina, di imbandire la tavola, organizzare le portate, decorare i piatti e stare ai fornelli (igiene, grembiuli bianchi, il berretto da cuoco a forma di fungo). scrive le sue memorie con una monumentale raccolta di ricette. |
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