| d`accordo, diamo pane al pane: nessun cibo in occidente ha un valore tanto pregnante. perche` il pane non e` soltanto buono: presente all`appello sulle tavole degli oppressi e dei potenti, in ogni epoca e in ogni luogo, ha accompagnato i riti religiosi e le manifestazioni politiche, raccolto gli umori di filosofi, artisti e scrittori, da giulio cesare croce a grazia deledda, fino a salvador dali`. un fascino antico che il nostro libro intende celebrare, riportando a casa i segreti di un`arte millenaria. sono vita, cucina e miracoli di un cibo simbolo attraverso 128 ricette, tradizionali e creative, di pane e con il pane; le istruzioni per l`uso e il consumo piu` il regalo di 55 formule magiche a firma di 20 grandi chef. se solo avrete voglia di rimboccarvi le maniche, vi consentiranno di impastare pagnotte e panini che coccoleranno tutti i sensi, dall`udito al naso fino in bocca; e se ne avrete sfornati un po` troppi, potrete sempre riciclarli in nuove ricette. se invece preferite il vostro salotto alle caldane delle cucine, sedetevi comodamente in poltrona e ripercorrete con noi il romanzo della civilta`, che in questo caso e` anche quello dell`alimentazione. |
