| il pane e` uno degli alimenti base della nostra dieta sin dall`antichita`. per cultura, il termine "pane" e` spesso sinonimo di cibo, di fonte di sostentamento, di companatico. alimento sano, bilanciato ed equilibrato, spesso e` considerato una minaccia per la linea, mentre in realta` e` un prezioso componente della dieta quotidiana. la sua ricetta e` ottenuta dall`unione di elementi genuini combinati in modo semplice: farina di cereali, acqua e lievito si uniscono nell`impasto che, una volta in forno, si trasforma in pane fragrante. che cosa c`e`, infatti, di piu` delizioso del profumo che sprigiona mentre cuoce in forno? per prepararlo a casa e riscoprire i segreti dell`antica e genuina arte della panificazione, abbiamo raccolto in questo volume le miglior ricette tradizionali e molte varianti. imparerete che preparare il pane non e` difficile, e che chiunque puo` dilettarsi a creare in casa pagnotte, sfilatini, pane ai cereali, pane condito, senza glutine, con kamut o farina di riso, con erbe o semi; non mancano poi grissini, taralli e focaccine. spetta alla vostra fantasia arricchirlo secondo i gusti e le preferenze, per trasformarlo in un vero e proprio protagonista della tavola. |
