| ann byrn, nota scrittrice americana di libri di cucina, dice che non si puo` fare a meno di sorridere quando si guarda un cupcake: niente di piu` vero. i cupcake, e` certo, sono uno dei dolci piu` divertenti di tutta la pasticceria! queste torte in miniatura, che traboccano dai pirottini di carta che tentano di contenerle, sono colorate, farcite, decorate, belle da vedere e irresistibili da mangiare. alisa morov, cuoca e food stylist statunitense, qui propone questo dolce tipico della tradizione americana, insegnandoci le ricette base piu` diffuse dei cupcake e le versioni "chic."di queste invitanti tortine. i piu` semplici cupcake alla vaniglia o al cioccolato sono l`ideale per una sana e sostanziosa colazione; quelli inusuali al te` verde o all`albicocca e crema di zenzero possono essere dedicati a uno spuntino pomeridiano; infine, quelli sormontati da elaborati decori di meringa, vortici di cioccolato e pasta di zucchero sono perfetti per stupire gli ospiti al termine di una cena o divertire i bambini a una festa di compleanno. l`autrice vi spieghera` tutto sull`attrezzatura necessaria, gli ingredienti, le procedure di base e quelle piu` elaborate, la cottura e la decorazione, permettendovi alla fine di realizzare oltre 25 tipi di cupcake diversi. |
