Gopnik Adam - In Principio Era La Tavola

In Principio Era La Tavola
Autore:Gopnik Adam

EAN: 9788860889041
Editore: Guanda
Collana: Narratori Della Fenice
Formato: libri
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17.60 €

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"non capisco come faccia una giovane coppia a iniziare la vita insieme comprando un divano o un televisore" disse una volta a gopnik lo chef britannico fergus henderson. "non lo sanno che la tavola viene prima?" e adam gopnik lo sa benissimo: la tavola e` il principio di tutto. e il luogo dell`alimentazione e quindi della vita, ma e` anche il luogo per eccellenza dove raduniamo gli affetti e perpetuiamo le tradizioni; un luogo di cultura gastronomica e di intrattenimento godereccio. ma non e` sempre stato cosi`. l`autore di questo libro ce lo racconta con dovizia di aneddoti e curiosita`. quando, al posto delle antiche osterie, sono nati i moderni ristoranti? quando la rivoluzione ha messo a disposizione dei francesi un buon numero di chef, i cui aristocratici datori di lavoro avevano fatalmente perso la testa... quando nelle nostre cucine si e` cominciato a sentire il bisogno di ricettari? quando la cucina ha cessato di essere il dominio esclusivo delle donne che, per amore o per forza, si tramandavano le ricette di generazione in generazione. il tema della tavola, insomma, va ben oltre le disquisizioni eno-gastronomiche tanto di moda negli ultimi anni e le moderne ossessioni alimentari. gopnik ci rivela, attraverso la storia dei grandi chef e quella dei grandi vini, la centralita` del cibo e del bere come elemento di civilta` e continuita` del vivere; ci guida con l`entusiasmo del gourmet attraverso i percorsi del gusto, non senza regalarci qualche segreto della sua cucina.

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