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Terra_E_La_Luna_Alimentazione_Folclore_Societa`_(l-Camporesi_Piero
Terra E La Luna Alimentazione Folclore Societa` (l
Autore:Camporesi Piero

EAN: 9788811601364
Editore: Garzanti Ed. Spa
Formato: libri   
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20.80 €
  

NON DISPONIBILE   
dalle campagne e dalle mense contadine alle tavole borghesi, con le loro diverse liturgie, all`attuale contaminazione universale di modelli gastronomici. dal paiolo che bolliva appeso alle catene del camino al focolare televisivo, dalle mitologie lunari e dal decollo della scienza galileiana all`attuale scenario postagrario e postindustriale, "la terra e la luna" esplora zone ed epoche cruciali della storia alimentare. raccontandoci di pane, vino, formaggi, ma anche di grassi e olii, delle cucine regionali e delle tecniche industriali di conservazione, per arrivare a paninoteche, insalatone e spezzatini di soia, piero camporesi ripercorre dall`alto medioevo a oggi l`evoluzione dei rapporti della societa` con il cibo per individuare, nell`incessante interazione tra la concreta materialita` dei processi fisiologici e la dimensione simbolica e culturale, le continuita` e le fratture nel costume e nelle abitudini quotidiane degli italiani.
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