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Buscadero, Dicembre 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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Scienza In Cucina E L`arte Di Mangiar Bene
Autore:Artusi Pellegrino
EAN: 9788806158859
Editore: Einaudi
Formato: libri
90.00 € -20%
72.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | per oltre vent`anni pellegrino artusi raccolse le ricette di tutte le cucine italiane, mescolo` assieme tutti i riti reciprocamente esotici, la polenta e la pasta con le sarde. entro` da laico nel corpo misto del mangiare collettivo italiano. ogni ricetta di questo volume evoca una serie di figure. ma queste figure non sono destinate a rendere astratto cio` che si da` come concreto, cioe` gli elementi naturali e la procedura mediante la quale quegli elementi naturali si sono trasformati dalla cucina in cibo. si puo` leggere una di queste ricette, ogni tanto anche per il solo piacere di leggere, considerando lo stile linguistico con cui sono scritte, oppure seguire le vie del gusto e cucinare i piatti proposti. |
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