| siepi, macchie, boscaglie, prati, luoghi incolti, coste marine e corsi d`acqua sono le sedi naturali di erbe, arbusti e alberi spontanei che producono frutti, belli da vedere e attraenti da cogliere, ma non tutti commestibili, alcuni anche velenosi. questo libro descrive in maniera semplice ed esauriente i caratteri botanici di ogni singola pianta, esorta, qualora permangano i dubbi, a evitare la raccolta (perche` anche le piante velenose hanno una ragione ben precisa di essere) suggerisce di non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera devastante, offre consigli per evitare la conservazione incongrua e tutte le manipolazioni casalinghe atte a depauperare il pregio del "selvaggio". oltre che divertimento e svago immediati, la raccolta di bacche selvatiche e` passatempo in cucina, delizia per la tavola e apporto di nutrienti e di sostanze utili e salutari per varie funzioni dell`organismo umano.il volume presenta 150 schede su erbe, arbusti e alberi che producono bacche commestibili o tossiche. ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, della qualita` delle sue bacche, del loro contenuto in nutrienti e in fitochemicals o viceversa in principi tossici, del pregio per la salute o del danno che possono provocare e, solo ovviamente per le bacche commestibili, di tutti i possibili impieghi in cucina. |
