| ritorna in una nuova veste un classico della cucina italiana. giuseppe oberosler raccolse a partire dagli anni `40 le ricette che sono alla base della cucina italiana di oggi: le ricette regionali, la grande cucina, i piatti che andavano scomparendo. il pregio del volume e` spiegare in maniera sintetica e razionale la preparazione di ogni piatto: dai condimenti, agli antipasti, ai primi, ai pesci e alle carni, alle insalate e alle verdure. completa l`opera una parte sui menu per pranzi semplici o occasioni di riguardo, servizi per te`, rinfreschi per matrimoni, battesimi, comunioni, cresime. |
