| l`alimentazione non va ricondotta alla cosiddetta "cultura materiale" ma piu` semplicemente al verbo colere, da cui si dipartono in unita` coerente di significato le parole culto, coltura e cultura. in questa prospettiva l`irre lombardia organizzo` i convegni "culti, colture e culture attraverso l`alimentazione", nel 2002, e "identita` e mondialita` attraverso l`alimentazione", nel 2003, in cui si evidenziarono i rapporti tra alimento, alunno ed alma, attributo di mater e dell`universitas studiorum, e tra il sape`re e il sa`pere. approfondimenti ulteriori confluirono nel convegno del 2004 "alunno e alimentazione" e nel progetto di ricerca-azione "educazione e alimentazione", realizzato nell`anno scolastico 2004-2005. sono stati raccolti nel presente volume i contributi, esiti di queste attivita`, elaborati da eros barone, giuliana boirivant, carlo brusa, luciano cerioli, pier luigi manachini, davide papotti, agnese visconti e ivo picchiarelli. il testo intende proporsi come strumento di riflessione sull`universo dell`alimentazione, cultura che nutre, dimensione di ricerca possibile nella scuola e con la scuola. |
