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Buscadero, Dicembre 2024
E' disponibile il nuovo numero del Buscadero!
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Cucina Bruta Il Meglio Della Semplicita`
Autore:Dumoulin Jerome; Le Bec René
EAN: 9788886988599
ISBN: 8886988591
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 €
 
     | | questo libro percorre in sedici capitoli i sapori elementari che caratterizzano il nostro gusto. sedici terre di confine in cui, dall`acido (sgombri crudi all`aceto aromatizzato) all`amaro (sorbetto al cioccolato amaro), dalle muffe nobili (terrina di frutta secca al roquefort) alle uova di pesce (penne alla bottarga di tonno), dalla dolce brace (calamari grigliati all`eucalipto) ai bastoncini di pane inzuppato (charlotte magnifica), reimpanama il senso e il meglio della semplicita`. 124 ricette, tra le quali alcuni grandi classici, rivisitati da nicolas le bec (vale la pena di citare una memorabile tartare di manzo al basilico e parmigiano), per festeggiare tra amanti della buona tavola e regalarsi cibi dal gusto intenso. |
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