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Cucine Della Memoria Vol 3 Marche Abruzzo Campania Puglia Lucania Calabria Sicilia
Autore:Aa.vv.
EAN: 9788880160687
Editore: De Luca
Formato: libri
50.00 € -20%
40.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | questo terzo volume e` dedicato ai menu` delle regioni italiane marche, abruzzo, campania, puglia, lucania, calabria, sicilia e sardegna, un primo ed esaustivo `corpus culinario` del periodo dal "pre" al "post" unitario; dalla descrizione del pranzo dedicato alla regina cristina di svezia, in occasione della sua conversione alla fede cattolica nel seicento, al coniglio in forno della tradizione culturale della gastronomia lucana sino a quella rivolta ai confetti di sulmona gia` nel 1874. le approfondite ricerche effettuate all`interno del patrimonio bibliografico italiano dove si e` potuto recuperare un`amplissima documentazione storica-culturale sulle tradizioni alimentari regionali e dove si possono trovare antiche ricette, usi e costumi, norme igieniche e dietetiche dei nostri avi. |
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Cucine Della Memoria Vol. 1 Piemonte Lombardia Veneto Friuli Venezia Giulia, Liguria, ...
Autore:Aa.vv.
EAN: 9788880160755
Editore: De Luca
Formato: libri
50.00 € -20%
40.00 €
NON DISPONIBILE
| | questo primo volume e` dedicato ai menu` delle regioni italiane piemonte, lombardia, veneto, friuli venezia giulia, liguria, emilia romagna, toscana un primo ed esaustivo `corpus culinario` del periodo dal "pre" al "post" unitario; dalla descrizione dei pranzi dedicati ai medici di corte, probabili rifugiati politici accolti presso la corte sabauda, alla cucina lombarda con i magnifici convivi per le nozze di banca maria visconti con francesco sforza nel quattrocento, per arrivare ai piatti goriziani del settecento. |
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Cucine Della Memoria Vol. 2 Roma E Lazio
Autore:Aa.vv.
EAN: 9788880160762
Editore: De Luca
Formato: libri
50.00 € -20%
40.00 €
NON DISPONIBILE
| | questo secondo volume dedicato ai menu` delle regioni italiane e` dedicato esclusivamente a roma e lazio, un primo ed esaustivo `corpus culinario` del periodo dal "pre" al "post" unitario, una rassegna della produzione italiana in materia di gastronomia dal `500 ai nostri giorni, influenzando il passaggio dalle diverse tradizioni gastronomiche regionali ad una cucina tradizione. dalle tradizioni delle confraternite romane dedicate ai mendicanti, infermi e carcerati dalla fine del `500 alla prima meta` del settecento, o ricette di celebri cuochi che ci introducono al modus vivendi proponendo uno stuzzicante brodetto alla romana che si identifica nell`attuale "stracciatella"; alla cucina romano laziale del `600 e una `curiosa` cristi del settore agro-alimentare a roma e nel lazio dall`inizio del `700 all`occupazione napoleonica. |
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Giotto Com`era. Il Colore Perduto Delle Stori
Autore:Seccaroni Claudio
EAN: 9788880168133
Editore: De Luca
Collana: Varia
Formato: libri
35.00 € -20%
28.00 €
NON DISPONIBILE
| | i restauri e le verifiche effettuate nella basilica di san francesco ad assisi a seguito del terremoto del 1997 hanno costituito l`occasione per lo studio delle tecniche esecutive e delle alterazioni cromatiche delle superfici pittoriche. questo studio, pubblicato in occasione della ricorrenza del decennale del tragico evento, sono presentati i risultati delle indagini effettuate in stretta collaborazione tra l`istituto centrale per il restauro e l`enea sulle storie di san francesco nella navata della basilica superiore. in questo modo e` stato possibile individuare residui minimi dell`originaria coloritura a secco e di decorazioni con foglie metalliche, altrimenti non apprezzabili. il riconoscimento e la stima di quanto purtroppo non sopravvissuto delle cromie originali di questo ciclo pittorico ha suggerito le ipotesi ricostruttive presentate e discusse in questo quaderno. |
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