 |
 Editore
|
|  |
Heinz Beck Pasta
Autore:Beck Heinz
EAN: 9788886174503
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Formato: libri
13.90 € -20%
11.12 €
NON DISPONIBILE 
     | | uno stile di vita movimentato non dovrebbe impedire una cena improvvisata in compagnia o negare la nostra gioia per il piacere della tavola. nutriente, versatile, facile da preparare, la pasta e` spesso la perfetta soluzione per il cuoco indaffarato. ma la pasta eccellente e` frutto del territorio, oppure e` opera di chi la cucina? il caso di heinz beck sembra avvalorare entrambe le ipotesi. un`invidiabile capacita` tecnica ha sicuramente aiutato questo cuoco di origine tedesca nei suoi primi tentativi di preparare ravioli e tagliatelle, ma i suoi dieci anni di permanenza in italia sono stati fondamentali per affinare il suo approccio illuminato per questo cibo cosi` italiano. in questa lettera d`amore verso il paese che lo ha accolto cosi` calorosamente, beck offre 40 delle sue piu` belle ricette di pasta. un autentico grand tour sul soggetto, il libro propone un`ampia gamma di interpretazioni: semplici o sofisticati; delizie vegetariane e piatti piu` impegnativi; ispirate alle tradizioni culinarie del nord e del sud, oltre a qualche dolce sorpresa. |
|  |
Tajine Senza Frontiere
Autore:Barbieri Bruno
EAN: 9788895056630
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Collana: Cartolina Dalla Cucina
Formato: libri
13.90 € -20%
11.12 €
NON DISPONIBILE
| | la parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perche` farsi ingabbiare da un`interpretazione cosi` scontata? questa stoviglia dalla forma singolare e` capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto cio` che e` commestibile, bruno barbieri ha ideato ventotto ricette che dimostrano non solo che un`ampia varieta` di carni, pesci e volatili possono essere esaltati dalla cottura in tajine, ma perfino qualche primo piatto puo` beneficiare del suo caloroso abbraccio. con fregula e melanzane, capunsei e pomodori, fagioli e molluschi, funghi e salsiccia, manzo e cicoria, anatra e fichi, pollo e agrumi, moscardini e polenta, baccala` e olive e altri golosi connubi di sapori ci regala una tajine senza frontiere, a proprio agio nella nostra cucina. |
|  |
Enciclopedia Del Cioccolato + Dvd
Autore:Bau Frederic
EAN: 9788895056760
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Formato: libri
52.00 € -20%
41.60 €
NON DISPONIBILE
| | un`opera essenziale, decisamente didattica e interamente illustrata. piu` di 100 tecniche di pasticceria per conoscere proprio tutto sul cioccolato (temperaggio, ganache, mousse, decorazioni, glasse...). tutti i passaggi spiegati con foto passo per passo per permettervi di realizzare con facilita` "i vostri dessert". i segreti dei piu` grandi maestri pasticcieri francesi e le loro ricette piu` rappresentative: "christophe michalak (plaza athe`ne`e), gilles marchal (maison du chocolat), christophe adam (fauchon), jean-paul he`vin, christophe felder, fre`de`ric cassel, eric le`autey...". piu` di 150 ricette: tutti i grandi classici (bigne`, foresta nera, moelleux, coulant, mousse, torte...), i dessert di tendenza (macaron, coppette...), oltre ai gelati e alla confetteria. allegato al volume un dvd di 1 ora e 30 minuti, un vero e proprio corso di pasticceria, per riuscire ad eseguire con maestria le realizzazioni piu` delicate. tutta la competenza dell`ecole du grand chocolat valrhona, scuola che richiama nei suoi cinque laboratori di formazione sia professionisti da tutto il mondo sia il grande pubblico. |
|  |
Altro Pesce
Autore:Luppi Leandro
EAN: 9788895056616
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Formato: libri
13.90 € -20%
11.12 €
NON DISPONIBILE
| | il pesce di lago, delicato, magro, buono e versatile in cucina, si prende la sua rivincita! fino a poco tempo fa trascurato da molti e sconosciuto ad altri, questo pesce di acqua dolce oggi si riscatta e diventa il protagonista assoluto di questo libro a opera dello chef leandro luppi. gia` dalla prima ricetta (e qui ne troverete ben 28) e dal primo assaggio, il pesce di lago vi sorprendera` piacevolmente, facendovi scoprire un mondo di sapori inaspettati. l`importante e` innanzitutto e` saper riconoscere questi pesci e poi imparare a cucinarli nel modo giusto, per esaltarne il gusto e le caratteristiche. la tinca, il persico, la trota, il lavarello, il carpione, l`anguilla assumeranno cosi` con facilita` una dignita` culinaria straordinaria e gustosissima, trasformandosi in zuppe, polpette, carpacci, tortini e soddisferanno senza compromessi e in modo irrimediabile la vostra "voglia di pesce". dopo averli assaggiati, non potrete piu` fare a meno di loro. |
|  |
Dolci E Fiori Per Ogni Stagione Dell`anno
Autore:Nederlants Joelle Odone Angela
EAN: 9788895056593
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Formato: libri
13.90 € -20%
11.12 €
NON DISPONIBILE
| | regalare dei fiori o portare in dono un dolce fatto in casa? la risposta si trova sfogliando questo delizioso ricettario che, togliendo ogni incertezza, unisce in un solo pensiero dolci e fiori. a primavera maturano fragole e ciliegie, l`estate e` il momento dei mirtilli, l`autunno dei cachi. per dare un gusto nuovo, ogni stagione porta i suoi frutti e i suoi fiori: peonie e gelsomino serviranno per profumati insiemi primaverili; ciclamini, crochi e viburni per un bouquet o un semplice mazzetto nei mesi piu` freddi. alla confortevole fragranza delle preparazioni casalinghe di joelle ne`derlants si alterna la grazia delle creazioni di angela odone, anch`esse improntate a uno stile semplice e naturale. bellezza e bonta` si godranno insieme, in accordi dettati dall`avvicendarsi delle stagioni. tra dolci e fiori scorre un sottile filo ideale: sono le api, che distillano il nettare in miele, pura dolcezza. per questo ogni capitolo si apre con alcuni dei versi che il poeta latino virgilio ha loro dedicato nel iv libro delle georgiche. |
|  |
Cupcake Autentiche Ricette Dei Cupcake Americani
Autore:Morov Alisa
EAN: 9788895056548
Editore: Bibliotheca Culinaria S.r.l.
Collana: Piccole Golosita`
Formato: libri
11.40 € -20%
9.12 €
NON DISPONIBILE
| | ann byrn, nota scrittrice americana di libri di cucina, dice che non si puo` fare a meno di sorridere quando si guarda un cupcake: niente di piu` vero. i cupcake, e` certo, sono uno dei dolci piu` divertenti di tutta la pasticceria! queste torte in miniatura, che traboccano dai pirottini di carta che tentano di contenerle, sono colorate, farcite, decorate, belle da vedere e irresistibili da mangiare. alisa morov, cuoca e food stylist statunitense, qui propone questo dolce tipico della tradizione americana, insegnandoci le ricette base piu` diffuse dei cupcake e le versioni "chic."di queste invitanti tortine. i piu` semplici cupcake alla vaniglia o al cioccolato sono l`ideale per una sana e sostanziosa colazione; quelli inusuali al te` verde o all`albicocca e crema di zenzero possono essere dedicati a uno spuntino pomeridiano; infine, quelli sormontati da elaborati decori di meringa, vortici di cioccolato e pasta di zucchero sono perfetti per stupire gli ospiti al termine di una cena o divertire i bambini a una festa di compleanno. l`autrice vi spieghera` tutto sull`attrezzatura necessaria, gli ingredienti, le procedure di base e quelle piu` elaborate, la cottura e la decorazione, permettendovi alla fine di realizzare oltre 25 tipi di cupcake diversi. |
|
|
|
|
|
|
© 2024 CARU' s.r.l. PI 01440980124
|
|
|
|
|
|
|
Questo sito utilizza solo cookies tecnici e cookies analitics propri e di terzi. Per ulteriori informazioni vedi la nostra informativa.
Chiudi
|
