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Riso Polenta Gnocchi
Autore:Minerdo G. (cur.) Novellini G.
EAN: 9788884992505
Editore: Slow Food
Collana: Ricette Delle Osterie
Formato: libri
18.00 € -20%
14.40 €
NON DISPONIBILE 
     | | un`antologia del sapere gastronomico utile per imparare sia a preparare, cuocere e condire gnocchi e polente delle varie regioni, sia a scegliere le varieta` di riso migliori per cucinare timballi, sartu`, bombe e risotti. completano il volume schede di approfondimento su ingredienti, tecniche di preparazione, evoluzione storica, aneddoti e curiosita`. dallo gnocco al risotto - modo di cottura esclusivamente italiano, oggi applicato anche a orzo e farro -, passando per le decine di varianti della polenta, un tempo cibo di sussistenza, oggi emblema di convivialita`. |
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Osterie D`italia 2012
Autore:Aa.vv. Bolasco M. (cur.) Signorini E.
EAN: 9788884992475
Editore: Slow Food
Formato: libri
22.00 € -20%
17.60 €
NON DISPONIBILE
| | tra le guide gastronomiche piu` vendute in italia, deve gran parte del suo successo al suo essere affidabile e alla consolidata scelta di locali dove trascorrere momenti piacevoli, gustando piatti tradizionali preparati con cura scelti da menu` entro i 35 euro. la nuova edizione ha una veste grafica capace di soddisfare l`estetica e in grado di rendere piu` agevole la consultazione. aprono ogni regione l`introduzione dedicata alle peculiarita` del territorio e i locali scelti per voi dove trovare le migliori interpretazioni delle ricette della tradizione. nuovo e` anche il modo di raccontare le 1700 osterie. all`attenzione per la cucina di territorio si somma quella per le materie prime e per la loro stagionalita`: novita` che sottolinea l`importanza di quanto sta dietro al piatto servito. |
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Orto Un Giardino Da Gustare (l`)
Autore:Bussolati Emanuela
EAN: 9788884992598
Editore: Slow Food
Collana: Per Mangiarti Meglio
Formato: libri
18.00 € -20%
14.40 €
NON DISPONIBILE
| | una storia che racconta il passato e il presente di un orto "reale" - quello della reggia di venaria -, presenta gli ortaggi nella loro varieta`, il legame con il territorio e le stagioni, il modo di coltivarli e la sua influenza sull`ambiente e... sul sapore. un sapore che puo` piacere o meno, ma che il libro aiuta a individuare, descrivere e riconoscere grazie a una sezione dedicata alla degustazione: occhi, mani, naso, bocca si allenano a percepire sfumature, a cogliere peculiarita`, a soffermarsi su ogni boccone, scoprendo cosi` modi e parole per definire ciascuna sensazione. all`interno la scheda per diventare un vero assaggiatore. eta` di lettura: da 6 anni. |
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