dischi, cd, dvd, libri nazionali e importazione. Caru, Gallarate

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pagine:

Atlante Gastronomico Delle Erbe
Autore:Pieroni Andrea

EAN: 9788884994806
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
~~24.50 €~~ -20%
19.60 €

NON DISPONIBILE

un atlante gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalita` e localizzazione della raccolta alle note sensoriali, dalle proprieta` nutraceutiche all`uso in cucina che spesso affonda le radici in una tradizione antica. accompagnano le schede illustrate le ricette della tradizione italiana, per utilizzare al meglio le erbe che raccoglierete.

Italia In Cucina Ricette Tradizioni Prodotti (l`)
Autore:Aa.vv.

EAN: 9788884994813
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
~~29.00 €~~ -20%
23.20 €

NON DISPONIBILE

un viaggio attraverso le regioni italiane alla scoperta del territorio e della cucina, patrimonio gastronomico che ha pochi eguali nel mondo. da nord a sud, da ovest a est, le osterie d`italia narrano le ricette che compongono i menu piu` tradizionali, precedute da approfondite introduzioni per illustrare i prodotti e le varieta` di paesaggi che fanno dell`italia uno dei paesi piu` belli al mondo.

Succhi Estratti Marmellate Conserve Frutta Per Tutto L`anno
Autore:Aa.vv. Minerdo B. (cur.)

EAN: 9788884994967
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
~~19.90 €~~ -20%
15.92 €

NON DISPONIBILE

estratti e succhi preparati con tante varieta` di frutta e abbinati, secondo stagione, alle verdure piu` salutari. marmellate, confetture, composte, mostarde, distillati e molte altre ricette per consumare subito o durante la stagione fredda la frutta che piu` amate. accanto alle preparazioni i consigli per estrarre o conservare nel modo migliore e senza rischi.

Torta Di Franz L`incredibile Storia Della Sacher (la)
Autore:Fabbri Rossella

EAN: 9788884994837
Editore: Slow Food
Collana: Itinerari Slow
Formato: libri
~~14.50 €~~ -20%
11.60 €

NON DISPONIBILE

villa metternich, vienna 1832. un`allegra brigata di cucina formata da peter lo sguattero, melina la cameriera e franz, l`aiuto panettiere con una grande passione per la pasticceria, esegue gli ordini insindacabili dell`austero herr brunswick, l`aiuto cuoco, e del supremo chef labrioche, talento indiscusso dal cuore tenero. il principe organizza un`importantissima cena di gala e la cucina e` in fermento, ma improvvisamente lo chef si ammala e il temuto aiuto cuoco e` costretto ad affidarsi proprio al giovane apprendista panettiere. franz riproporra` il dolce grazie al quale aveva conquistato melina, una delizia al cioccolato che incanta il principe e che sara` destinata a diventare la torta piu` famosa del mondo.

Scuola Di Cucina Slow Food (la)
Autore:Aa.vv.

EAN: 9788809856578
Editore: Slow Food
Collana: Scuola Di Cucina Slow Food
Formato: libri
~~19.90 €~~ -20%
15.92 €

NON DISPONIBILE

Una vera e propria scuola: dal pane alle verdure, dalle uova ai brodi fino alla pasta fresca e poi ancora pesce, carne, dolci... Tutto quello che bisogna sapere e saper fare in cucina è raccolto in un solo volume. I testi, a firma degli autori slow food, spiegano con chiarezza e amore per il dettaglio i vari passaggi, mentre utilissime sequenze fotografiche fanno entrare nel vivo della materia.

Vivere Con Gli Animali Un`utopia Per Il Xx Secolo
Autore:Porcher Jocelyne

EAN: 9788884994745
Editore: Slow Food
Collana: Itinerari Slow
Formato: libri
~~15.00 €~~ -20%
12.00 €

NON DISPONIBILE

"che cos`e` l`allevamento? quali sono le differenze fondamentali tra allevamento e produzioni animali? perche` uccidiamo gli animali? a che cosa serve realmente il ``benessere animale``? bisogna liberare gli animali? gli animali lavorano? come sara` possibile nel xxi secolo superare la logica delle produzioni animali, farla finita con l`industrializzazione dell`abbattimento delle bestie, continuando a mangiare carne e ricostituendo nell`allevamento un rapporto coerente con le nostre sensibilita`, le nostre aspirazioni e quelle degli animali? date tutte queste domande, tento di dare degli elementi per possibili risposte e per stimolare il dibattito, alla luce della mia esperienza personale e dei ben quindici anni di ricerca nel campo dell`allevamento."

Ricette Di Osterie D`italia (le)
Autore:Aa.vv. Minerdo B. (cur.) Novellini G.

EAN: 9788884994844
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
~~14.90 €~~ -20%
11.92 €

NON DISPONIBILE

arancini e farinata, agnolotti al sugo di arrosto e vincisgrassi, cacciucco e trippa, panna cotta e baba`. questo e molto altro a rappresentare la ricchezza in cucina delle regioni italiane. raccontate dai cuochi delle osterie d`italia chele propongono ai loro ospiti, le migliori ricette di antipasti, primi, secondi e contorni, salse e conserve, dolci, tutte semplici da replicare. classici della tradizione e piatti nati da estro e inventiva con indicazioni su ingredienti, cotture, condimenti. note e commenti ne spiegano le origini o raccontano aneddoti e curiosita`. molto piu` di un ricettario.

Piacere Della Birra Viaggio Nel Mondo Della Bevanda Piu` Antica (il)
Autore:2017 Giaccone L. (cur.) Signoroni

EAN: 9788884994714
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
~~16.50 €~~ -20%
13.20 €

NON DISPONIBILE

la birra e` la bevanda alcolica piu` antica della storia dell`uomo. che cos`e`? con quali ingredienti e come si produce? come si serve? con che cosa si puo` abbinare? grazie ai racconti di alcune tra le piu` note firme internazionali del mondo della birra e di alcuni birrai potrete scoprire le tante tipologie presenti sul mercato attraverso i luoghi che le hanno viste nascere ed evolvere. il percorso vi portera` dalle abbazie trappiste del belgio ai birrifici della nuova scena londinese, dai luoghi dove e` iniziata la rivoluzione artigianale americana alle tradizioni secolari di bamberga. il ricco panorama birraio del nostro paese e` raccontato attraverso un viaggio in dieci itinerari, curato dalla squadra della "guida alle birre d`italia".

Insalate_Di_Stagione_110_Ricette_Per_Tutto_L`anno_-Aa.vv._Minerdo_B._(cur.)

Insalate Di Stagione 110 Ricette Per Tutto L`anno
Autore:Aa.vv. Minerdo B. (cur.)

EAN: 9788884994660
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
~~9.90 €~~ -20%
7.92 €

NON DISPONIBILE

insalate, insalatine, insalatone, in prima battuta di soli vegetali, crudi o cotti, variamente conditi, ma anche di pasta, riso, legumi, carne, pesce, frutta e molto altro. un termine antico, indicante l`aggiunta di sale, ha dato nome a un gran numero di preparazioni di grande modernita` e versatilita`. servite un tempo quasi solo come contorno, le insalate hanno oggi spesso la dignita` di portata a se` stante, incaricata di aprire il pasto o, soprattutto se molto ricca, di sostituirlo. tante ricette per abbinare con fantasia i diversi ingredienti, contrapponendo e armonizzando aromi, sapori, colori e consistenze.

Bread_Wine_Chocolate_La_Lenta_Scomparsa_Dei_Cibi_Che_Piu`_Amiamo_-Sethi_Simran

Bread Wine Chocolate La Lenta Scomparsa Dei Cibi Che Piu` Amiamo
Autore:Sethi Simran

EAN: 9788884994721
Editore: Slow Food
Collana: Itinerari Slow
Formato: libri
~~19.50 €~~ -20%
15.60 €

NON DISPONIBILE

negli ultimi cent`anni abbiamo vissuto, mangiando, i piu` drammatici cambiamenti mai conosciuti nei campi del cibo e dell`agricoltura. cambiamenti insidiosi che sono sepolti sotto la terra, celati nelle arnie e nascosti negli allevamenti bovini. nascono in microrganismi invisibili all`occhio nudo e riecheggiano attraverso tutti gli anelli della nostra catena alimentare (...). il cibo comincia ad assumere sempre lo stesso aspetto e sapore (...). oggi il 95 per cento delle calorie del mondo e` ricavato da sole trenta specie e (...), i cibi che mangiamo sono composti principalmente da granturco, frumento, riso, olio di palma e soia. in tutto il mondo, scelte alimentari diverse vengono sostituite da monodiete a base di monocolture. il cibo stesso, nelle sue piu` deliziose, diverse varieta`, si sta perdendo, lentamente e irrevocabilmente. ma non deve essere per forza cosi`. durante il viaggio, che la porta dalle foreste di caffe` selvatico dell`etiopia alle piantagioni di cacao dell`ecuador, dal birrificio al forno al tempio, la pluripremiata giornalista simran sethi incontra scienziati, contadini, cuochi, vitivinicoltori, birrai, torrefattori, cioccolatieri, fornai e altri ancora, esplorando le ragioni che stanno dietro la nostra monodieta in fieri allo scopo di assaporare - e salvare - i cibi che amiamo.

Naturalmente_Dolci_Perche`_Ridurre_Gli_Zuccheri_-Barzano`_Carla

Naturalmente Dolci Perche` Ridurre Gli Zuccheri
Autore:Barzano` Carla

EAN: 9788884994684
Editore: Slow Food
Formato: libri
~~12.50 €~~ -20%
10.00 €

NON DISPONIBILE

e importante ridurre il consumo di zuccheri presenti nella nostra dieta. ma possiamo salvaguardare il piacere a tavola imparando a valorizzare i cibi naturalmente dolci come la frutta, utilizzando qualche volta dolcificanti alternativi in piccole quantita`, uno su tutti il miele. tutto quello che dovete sapere sullo zucchero e sulle sue varieta`, su dolcificanti naturali e artificiali con tante ricette per preparare dolci salutari adatti alle diverse occasioni, per colazione o per merenda, ottimi fine pasto oppure per le occasioni di festa.

Pane_E_Lievitati_Farine_Dimenticate_Lievito_Madre_-De_Marco_Dario

Pane E Lievitati Farine Dimenticate Lievito Madre
Autore:De Marco Dario

EAN: 9788884994707
Editore: Slow Food
Formato: libri
~~12.50 €~~ -20%
10.00 €

NON DISPONIBILE

due sono le parole collegate al mondo del pane: farina e lievito. la farina, non una, ma tante, sia per varieta` di cereali da cui si ottiene sia per tipo di macinazione. meglio preferirla integrale o non troppo raffinata e variare per non scegliere sempre l`onnipresente grano. poi il lievito, anzi i lieviti che possiamo preparare anche in casa. e per chi deve mangiare senza glutine? suggerimenti per le farine che si possono utilizzare e tante ricette per non rinunciare al gusto.

Pesce_Come_Sceglierlo_Per_Stare_Bene_E_Rispettare_Il_Mare_-Scaffidi_Cinzia

Pesce Come Sceglierlo Per Stare Bene E Rispettare Il Mare
Autore:Scaffidi Cinzia

EAN: 9788884994691
Editore: Slow Food
Formato: libri
~~12.50 €~~ -20%
10.00 €

NON DISPONIBILE

il pesce e` un alleato della salute se sappiamo sceglierlo tenendo conto del percorso che lo porta dall`acqua alla tavola. le specie piu` piccole e che vivono nei nostri mari sono importanti per una dieta equilibrata perche` accumulano meno inquinanti rispetto alle piu` grandi, preferite spesso per la semplicita` delle preparazioni. tutti i trucchi per non sbagliare dal pescivendolo, come leggere le etichette e che cosa possiamo fare per preservare il mare.

Verdure_Perche`_Ci_Fanno_Bene_-Zugnoni_Maria

Verdure Perche` Ci Fanno Bene
Autore:Zugnoni Maria

EAN: 9788884994677
Editore: Slow Food
Formato: libri
~~12.50 €~~ -20%
10.00 €

NON DISPONIBILE

dal perche` sono salutari alle scelte quotidiane per portare in tavola tutte le varieta` necessarie alla nostra dieta, ma anche le proprieta` nutraceutiche delle singole verdure con tutti i consigli e le ricette per utilizzarle al meglio in cucina. un volume attento alla stagionalita`, alle tecniche di coltivazione rispettose del suolo, dell`ambiente e del nostro benessere.

Ricette_Di_Liguria_In_Cucina_Con_Slow_Food_-Aa.vv._Minerdo_B._(cur.)

Ricette Di Liguria In Cucina Con Slow Food
Autore:Aa.vv. Minerdo B. (cur.)

EAN: 9788884994653
Editore: Slow Food
Collana: Ricettari Slow Food
Formato: libri
~~9.90 €~~ -20%
7.92 €

NON DISPONIBILE

una regione eccezionale, stretta tra monti e mare, una realta` gastronomica di grande ricchezza, a ponente e a levante. una cucina in grado di esaltare l`eccellenza delle materie prime locali, che nasce di terra - cima, coniglio con olive taggiasche, pesto, l`incredibile varieta` e qualita` delle verdure, un paradiso per i vegetariani - ma non delude con le specialita` di mare, dal brandacujun al cappon magro, dalle fritture ai pesci in umido. e ancora tante focacce, esaltate dall`olio extravergine di oliva e dalla lunga lievitazione, come antipasto o stuzzichino, e ottimi dolci.

Mondo_Dell`olio_Storia_Produzione_Uso_In_Cucina_Dell`extravergine_(il)_-Aa.vv._Attorre_A._(cur.)_Ricci_N._(cu

Mondo Dell`olio Storia Produzione Uso In Cucina Dell`extravergine (il)
Autore:Aa.vv. Attorre A. (cur.) Ricci N. (cu

EAN: 9788884994585
Editore: Slow Food
Collana: Manuali
Formato: libri
~~16.50 €~~ -20%
13.20 €

NON DISPONIBILE

albero sacro a tutte le culture mediterranee, l`olivo oggi e` diffuso anche al di fuori del suo ambiente ideale - compreso tra il 30? e il 46? parallelo dell`emisfero nord - e alimenta una delle attivita` socioeconomiche piu` importanti dell`europa meridionale. simbolo di salubrita` e sostenibilita` ambientale, l`olio extravergine di oliva e` una delle icone dell`italia nel mondo: prodotto principe - con il grano e il vino - di un paese ricchissimo di biodiversita`, anche nel settore olivicolo.