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Cucina Moresca
Autore:Clark Samanta; Clark Samuel
EAN: 9788862200301
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
18.00 € -20%
14.40 €
NON DISPONIBILE 
     | | cos`e` la cucina moresca? riassumendo, e` una cucina che riprende e rivisita due universi gastronomici uniti da cio` che gli autori chiamano "l`asse cannella-zafferano"; come scrive allan bay nell`introduzione, e` "figlia di spagna e marocco ma e` anche qualcosa di piu`", eredita` della dominazione dei mori sul territorio denominato al-andalus che per circa quattro secoli fu il paese piu` ricco, prospero e colto d`europa. una cucina che bay definisce "una grande fusion" fra tradizioni araba, berbera, visigota, spagnola, ebraica e che intreccio` rapporti e influenze con le confinanti tradizioni francese e italiana. nella versione colma d`amore e di gratitudine che ne offrono i clark nel loro ristorante londinese - e in questo libro - trabocca di gusto e di gusti, evoca atmosfere, emozioni e sensazioni accomunate dai piaceri della preparazione e della convivialita`. a cominciare dal profumo del pane fatto in casa, continuando con l`allegria di tapas e mezze, per proseguire in una gioiosa carrellata di ingredienti, ricette, abbinamenti e menu (quasi) tutti facili, sicuramente tutti ghiotti. |
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Ombre Bruciate
Autore:Shamsie Kamila
EAN: 9788862200356
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
18.60 € -20%
14.88 €
NON DISPONIBILE
| | il 9 agosto 1945 a nagasaki, hiroko tanaka esce sulla veranda di casa: leggera dei suoi ventun anni, innamorata del suo konrad, i pensieri alati come le tre gru che le attraversano la schiena, ricamate sul suo kimono. all`improvviso, il cielo esplode di un bianco abbagliante e le strade si anneriscono di migliaia di ombre... e nel giro di un istante a hiroko non rimane piu` nulla, a parte tre ustioni a forma di gru sulla schiena, ricordo indelebile di tutto cio` che la bomba le ha strappato. due anni dopo arriva a delhi, desiderosa di ricominciare. come un fresco temporale estivo, entra nelle vite di elizabeth, la sorella di konrad, di suo marito james burton, e di sajjad ashraf, un giovane indiano alle dipendenze dei burton, da cui inizia a prendere lezioni di urdu. gli anni passano, nuovi legami sostituiscono quelli perduti, vecchie guerre cedono il passo a nuovi conflitti. ma tanto la storia quanto le vicende personali gettano la loro ombra sulle vite ormai saldamente annodate dei tanaka, dei burton e degli ashraf, trasportati dal pakistan a new york, e di li` all`afghanistan, all`indomani dell`11 settembre... |
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Pasta Fresca E Ripiena
Autore:Schira Roberta
EAN: 9788862200059
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
16.80 € -20%
13.44 €
NON DISPONIBILE
| | fra tutti i territori della gastronomia italiana, quello della pasta fresca e ripiena - di produzione principalmente artigianale e casalinga - e` probabilmente il piu` vasto, composito, stratificato e difficile da raffigurare. l`alimento che e` tra i simboli e le bandiere della nostra cultura della tavola conta infatti tante tipologie, varieta`, declinazioni quante sono le regioni, le zone, le citta`, i quartieri e persino le famiglie che si vantano di esserne le sole, orgogliose depositarie. roberta schira si e` sobbarcata il compito di tentare una prima codifica sistematica di tutti i formati di pasta fresca e ripiena d`italia, offrendocene duecentocinquanta ricette tradizionali e guidandoci alla scoperta delle sue origini antiche e affascinanti, in un viaggio antropologico attraverso la storia, la geografia e, naturalmente, ingredienti, tecniche e segreti di preparazione. per tutti coloro che gia` conoscono o vogliono imparare ad assaporare il piacere unico di impastare, tirare sfoglie e veder nascere paste fresche e ripiene, accanto alle ricette della tradizione ce ne sono anche cinquanta di nuove, a testimoniare la vitalita` inesauribile di questa autentica "magia a colpi di matterello". |
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Come Smettere Di Farsi Le Seghe Mentali E God
Autore:Giacobbe Giulio C.
EAN: 9788862200097
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
6.90 € -20%
5.52 €
NON DISPONIBILE
| | dietro a questo titolo provocatorio si nasconde un manuale "pret-a`-porter" che i nevrotici, o aspiranti tali, dovrebbero tenere in tasca. esso utilizza tecniche yoga, buddhiste e zen, praticate da secoli dagli orientali (evidentemente anche loro nevrotici) ma esportabili anche a noi poveri uomini e donne dell`occidente. la nevrosi ci sommerge di ansie e di paure che ci impediscono di gioire della vita e dei rapporti con gli altri. eliminando il pensiero nevrotico (le seghe mentali) e ritornando a quella realta` da cui esso ci allontana, possiamo imparare a godere delle vita e delle cose che ci stanno intorno. l`autore insegna fondamenti delle discipline psicologiche orientali all`universita` di genova. |
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Blu Storia Di Un Colore
Autore:Pastoureau Michel
EAN: 9788879289559
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
13.00 € -20%
10.40 €
NON DISPONIBILE
| | ormai e` il colore preferito dalla maggior parte delle persone, eppure la storia ci insegna che non e` sempre stato cosi`: presso gli antichi greci e romani, per esempio, il blu aveva una connotazione fortemente negativa, tanto da essere associato agli spregevoli barbari. a documentare la lenta ma progressiva inversione di tendenza che lo riguarda e` un esperto in materia come michel pastoureau, che ripercorre le principali tappe di questo significativo rovesciamento e da vita a un articolato excursus storico che mette in luce l`uso quotidiano, la "rivalita`" con gli altri colori, il valore simbolico, il ruolo economico, artistico e letterario che il blu ha avuto dal neolitico sino ai giorni nostri. considerato un fatto sociale in piena regola, il blu e le sue alterne fortune rappresentano pertanto il ritratto in continuo divenire di una societa`, quella umana, costantemente impegnata a fissare e ridefinire la propria scala di valori. |
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Terre Alte Il Libro Della Montagna
Autore:Grande Carlo
EAN: 9788879289627
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
12.00 € -20%
9.60 €
NON DISPONIBILE
| | "poesia, entusiasmo e adrenalina": e` questa la montagna raccontata da carlo grande. e lo scenario della sainte-victoire che rapisce ce`zanne, o la luce dolce sulle vigne descritta da pavese. e un possibile antidoto al rituale moderno della velocita`, "un silenzio di voci che bisbigliano" e che svelano una natura archetipica e indicibile. ma sono anche i luoghi di una fatica quotidiana e paziente che si perde nel tempo, forre oscure e minacciose come le forche caudine o la gola di roncisvalle, vette himalayane che attirano l`uomo nella "zona della morte". sono le montagne da sempre teatro di lotte e invasioni: da annibale che varco` le alpi allo sterminio dei catari, fino alla resistenza ai nazifascismi e alla pacifica opposizione alle mostruose gallerie della tav. in un sottile gioco tra parola e allusione, scrittura e immaginazione, grande ci prende per mano e, in compagnia di herzog, buzzati, thoreau, mann, rigoni stern, ci invita a riscoprire il gusto dell`andare a piedi e del "salire", accettandone i rischi e le avventure: "per non cancellare il proprio paesaggio interiore e perdere cosi` la gioia di vivere". |
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Filosofia Del Dr.house Etica Logica Ed Episte
Autore:Blitris
EAN: 9788879289337
Editore: Ponte Alle Grazie
Collana: Saggi
Formato: libri
12.50 € -20%
10.00 €
NON DISPONIBILE
| | nell`epoca in cui i festival di filosofi`a riscuotono il successo dei grandi concerti rock, si puo` forse cominciare a dire che la filosofia e` aperta a tutti quelli che hanno voglia di sperimentarla, non solo agli specialisti. la filosofia discute di temi e problemi che riguardano tutti. che cosa e` giusto o sbagliato? come si conduce un ragionamento corretto? che cosa conosciamo? si tratta allora di capire come entrare nel mondo della filosofia. come imparare le regole del gioco. i 4 giovani filosofi autori del libro hanno scelto di discutere di filosofia con gregory house, l`originale protagonista di una delle serie tv piu` seguite di tutti i tempi, dr. house m. d. perche` si puo` fare filosofia anche senza i manuali. in maniera appassionante, rigorosa, ma anche divertente... divertente come guardare la propria serie televisiva preferita. |
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Libro Del Pane Storia Profumi E Ricette
Autore:Meldolesi Alessandra
EAN: 9788879288965
Editore: Ponte Alle Grazie
Collana: Lettore Goloso
Formato: libri
13.00 € -20%
10.40 €
NON DISPONIBILE
| | d`accordo, diamo pane al pane: nessun cibo in occidente ha un valore tanto pregnante. perche` il pane non e` soltanto buono: presente all`appello sulle tavole degli oppressi e dei potenti, in ogni epoca e in ogni luogo, ha accompagnato i riti religiosi e le manifestazioni politiche, raccolto gli umori di filosofi, artisti e scrittori, da giulio cesare croce a grazia deledda, fino a salvador dali`. un fascino antico che il nostro libro intende celebrare, riportando a casa i segreti di un`arte millenaria. sono vita, cucina e miracoli di un cibo simbolo attraverso 128 ricette, tradizionali e creative, di pane e con il pane; le istruzioni per l`uso e il consumo piu` il regalo di 55 formule magiche a firma di 20 grandi chef. se solo avrete voglia di rimboccarvi le maniche, vi consentiranno di impastare pagnotte e panini che coccoleranno tutti i sensi, dall`udito al naso fino in bocca; e se ne avrete sfornati un po` troppi, potrete sempre riciclarli in nuove ricette. se invece preferite il vostro salotto alle caldane delle cucine, sedetevi comodamente in poltrona e ripercorrete con noi il romanzo della civilta`, che in questo caso e` anche quello dell`alimentazione. |
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Estate Muore (l`)
Autore:Carra Leopoldo
EAN: 9788879287807
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
14.00 € -20%
11.20 €
NON DISPONIBILE
| | una laurea in lettere e un pesante disturbo ossessivo non sono un buon viatico, per enrico, al diventare grande. e per vivere la sua storia d`amore con isabella, una ragazza solare ma segnata da uno strano segreto. eppure enrico inizia a lavorare come redattore editoriale alla pubblicazione del libro scritto da un anziano direttore di museo, vulcanico e affettuoso. amare e lavorare, le due grandi prove per passare nel mondo degli adulti, sono qui ancora affiancate da quel ronzare pigro e inquieto che e` l`essenza stessa della giovinezza, quell`eta` disperata eppure felice che si stenta cosi` tanto ad abbandonare. con una voce originale e poetica, l`autore descrive il dramma di questo passaggio doloroso ma inevitabile, restituendoci con eleganza e autenticita` il fascino di quelle estati incerte e vaghe e sofferte, simboliche e decisive, ma che portavano sempre con se` - insieme alla lotta esistenziale il ritmo di una canzone, il gusto di un cocktail, lo spalancarsi di una notte limpida piena di stelle da vendere. |
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Perfezionista (il)
Autore:Chelminski Rudolph
EAN: 9788879288590
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
18.00 € -20%
14.40 €
NON DISPONIBILE
| | la sera del 24 febbraio 2003 un annuncio incredibile irrompe nei notiziari della radio e della televisione di tutto il mondo: bernard loiseau, uno dei piu` celebri cuochi francesi, detentore delle ambitissime tre stelle sulla guida michelin, si e` suicidato. proprietario e chef di un ristorante della prestigiosa catena relais & chateaux situato nel cuore della borgogna, insignito della legione d`onore, felicemente sposato con tre figli, loiseau aveva tutto: perche` allora questo gesto disperato? troppa pressione su un individuo gia` fragile, noto per i suoi sbalzi d`umore e la sua tendenza alla depressione? rudolph chelminski, amico personale di bernard loiseau, ripercorre in queste pagine l`avventura favolosa di un uomo che aveva iniziato come sguattero raggiungendo il top nel mondo nevrotico e competitivo dell`haute cuisine, qui raccontata senza veli attraverso i retroscena, le invenzioni, le idiosincrasie, le battaglie, le sconfitte dei suoi protagonisti, da bocuse a ducasse, da fernard point ai fratelli troisgros. e su tutto si allunga l`ombra della guida michelin e dei suoi spietati meccanismi di selezione... tra esclusivi ristoranti e piatti raffinati, un vivace affresco degli ultimi cinquant`anni di storia della cucina francese e il racconto ricco di pathos della vicenda umana di bernard, paradigmatica della ricerca della perfezione in ogni campo. |
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Piccolo Libro Dei Colori (il)
Autore:Pastoureau Michel
EAN: 9788879288552
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
10.00 € -20%
8.00 €
NON DISPONIBILE
| | non e` un caso se vediamo rosso, diventiamo verdi di paura, blu di collera o bianchi come un lenzuolo... i colori veicolano tabu` e pregiudizi ai quali obbediamo senza rendercene conto, e possiedono significati nascosti che influenzano il nostro ambiente, i nostri comportamenti, il nostro linguaggio e il nostro immaginario. la loro storia, ricchissima e sorprendente, racconta l`evoluzione delle mentalita`, degli usi e delle societa`, intrecciando arte, politica, religione, psicologia, sociologia. con una narrazione brillante e ricca di aneddoti e curiosita`, michel pastoureau guida il lettore in un affascinante ed erudito excursus alla ricerca di significati, applicazioni, implicazioni dei colori, per riuscire a districarsi nel labirinto simbolico delle tinte. |
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Lettera Ai Disperati Sulla Primavera
Autore:Conte Giuseppe
EAN: 9788879288316
Editore: Ponte Alle Grazie
Collana: Saggi
Formato: libri
11.00 € -20%
8.80 €
NON DISPONIBILE
| | jean giono si riprometteva nel suo diario di scrivere quattro lettere: una di esse si intitolava "lettera ai disperati sulla primavera". conte ha deciso di farsi carico di quella che e` rimasta un`idea sulla carta riprendendo alcuni temi che condivide con lo scrittore francese: il legame con la terra nel suo senso piu` vasto e profondo, e un concetto di cultura come espressione di vera spiritualita`, animata dalla passione per la bellezza, l`autenticita`, la fratellanza. |
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Padri
Autore:Grande Carlo
EAN: 9788879288187
Editore: Ponte Alle Grazie
Formato: libri
10.00 € -20%
8.00 €
NON DISPONIBILE
| | essere padri non e` necessariamente un fatto biologico: significa crescere, maturare, entrare nella vita con coraggio e consapevolezza. ecco allora che i padri protagonisti di queste storie possono essere reali o immaginari, uomini o montagne, come il monviso... c`e` poi il maestro di vita e di caccia, l`alpinista intrepido, il vacanziero, il separato, il padre inetto... carlo grande, giornalista della "stampa" e direttore di italia nostra, ha esordito con "la via dei lupi", vincitore del premio grinzane civilta` della montagna. |
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