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 Editore
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Cucina Del Mercato (la)
Autore:Bocuse Paul
EAN: 9788895092874
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
30.00 € -20%
24.00 €
NON DISPONIBILE 
     | | "tutte le mattine - e` una tradizione lionese alla quale sarebbe molto difficile rinunciare - vado al mercato e mi aggiro a lungo fra i banchi. facendo la spesa di persona, so che un contadino ha dei cardi eccellenti, che un altro e` lo specialista degli spinaci e che un terzo ha portato stamattina deliziosi formaggi di capra. a volte non ho idea di quali piatti cucinero` per il pranzo di mezzogiorno: decide il mercato. ed e` questo, penso, che fa la buona cucina. nell`elaborazione dei nostri menu, tengo conto ugualmente della stagione. quando e` la stagione della lepre, cuciniamo la lepre; in primavera arriva l`agnello, poi le verdure novelle. anche il calendario decide la composizione dei nostri menu. tutte le ricette, semplici o complicate, raccolte in questo libro, riusciranno solo nella misura in cui chi le esegue sapra` riconoscere e acquistare al mercato i prodotti di qualita` necessari per la preparazione dei relativi piatti. per contro oso affermare che se un piatto, anche il piu` prestigioso, non riuscira` perfetto, l`insuccesso non sara` pero` mai completo se la ricetta sara` stata eseguita con prodotti di prim`ordine. sono verita` lapalissiane, ma che quasi tutti sembrano ignorare. in altre parole, per fare della buona cucina conta, si`, l`abilita` ai fornelli, ma la scelta dei prodotti, il saper fare la spesa, e` quantomeno altrettanto importante". un classico, una vera e propria "bibbia" gastronomica da uno dei fondatori della "nouvelle cuisine". |
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Cioccolato
Autore:Hay Donna
EAN: 9788896621073
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
15.00 € -20%
12.00 €
NON DISPONIBILE
| | Una raccolta di ricette semplici e mai banali da una delle piu` note food writer del nostro tempo. |
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Pollo
Autore:Hay Donna
EAN: 9788896621066
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
15.00 € -20%
12.00 €
NON DISPONIBILE
| | ricette insolite, ma anche accostamenti tradizionali e la classica cottura arrosto. entrate nella cucina di donna hay per gustare idee sempre nuove e potrete dire finalmente addio al "solito pollo". |
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Basi Della Cucina Mediorientale 80 Ricette Illustrate Passo
Autore:Magnier-moreno Marianne
EAN: 9788896621110
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Il Mio Corso Di Cucina
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | "in questo libro ho voluto riportare il piu` fedelmente possibile il sapore dei piatti gustati nel corso dei miei viaggi ma, soprattutto mi piacerebbe preparare le ricette tradizionali della mia famiglia con quella stessa passione ispirata ai luoghi in cui ho vissuto. ho provato a rendere queste ricette piu` veloci da realizzare utilizzando ingredienti che si trovano facilmente al supermercato senza andarli a pescare in una gastronomia orientale. le ricette che vi propongo sono originarie del marocco, della tunisia, dell`algeria, del libano, dell`egitto ma anche dell`iran, di israele, della grecia e della turchia. spero che tra queste, troverete quelle che vi faranno viaggiare." |
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Menu Cocotte 100 Ricette Originali Di Mini Cocotte
Autore:Mare`chal Jose`
EAN: 9788896621103
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | in ghisa o in ceramica, colorate o di fattura piu` rustica, le cocotte si sono aggiudicate un posto sulle nostre tavole. nelle mini cocotte si possono realmente preparare tantissime ricette: provate ad adattarle ai vostri piatti preferiti o a modificarle in base ai vostri desideri, inventando nuove soluzioni a seconda dei prodotti di stagione o al tema di un pranzo. e finito il tempo delle porzioni a occhio, delle salse che strabordano e dei piatti troppo pieni: le cocotte si servono appena tirate fuori dal forno, calde e saporite. piccole monoporzione, soddisfano l`appetito dei vostri ospiti, che non faranno complimenti all`idea di gustare un menu cocotte completo. tra le pagine di questo libro scoprirete ricette semplici e golose, i trucchi e le basi per creare ricette nuove ma anche tante idee per servire gustosi piatti unici. |
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Crepes
Autore:Lizambard Martine
EAN: 9788896621004
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
11.50 € -20%
9.20 €
NON DISPONIBILE
| | non c`e` niente di piu` facile da perparare e da sole bastano a comporre un pranzo completo: le crepess si prestano a mille preparazioni, sia dolci che salate; il loro ripieno, ricco e morbido, mettera` alla prova la fantasia del cuoco e la gola degli ospiti. |
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Gazpacho
Autore:Lizambard Martine
EAN: 9788896621011
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
11.50 € -20%
9.20 €
NON DISPONIBILE
| | trenta sorprendenti ricette di gazpacho: da quelle classiche tipiche della tradizione andalusa a quelle piu` moderne come il gazpacho all`indivia e avocado. il gazpacho puo` diventare anche un insolito dessert... provate quello al kiwi e vi innamorerete di questa fresca preparazione adatta a ogni occasione. |
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Spume E Piccole Mousse
Autore:Girard Lagorce Sylvie
EAN: 9788896621035
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Variazioni Golose
Formato: libri
11.50 € -20%
9.20 €
NON DISPONIBILE
| | nela tradizione culinaria, mousse e` sinonimo di mousse al cioccolato, emulsione sinonimo di maionese! ma il mondo della cucina evolve e cambia continuamente, spesso influenzato dalle scoperte dei grandi chef, oggi a disposizione del grande pubblico. e cosi` che e` comparsa l`espuma. arrivata dalla spagna grazie alla tecnica di un celebre chef che ha avuto l`idea di utilizzare un sifone per la panna montata. espuma significa schiuma: niente di piu` soffice, impalpabile, fondente ma anche saporito e colorato. si puo` chiamarla semplicemente mousse o mousseline, spuma, emulsione o perfino whip (in inglese). e perche` non neve? l`importante e` la consistenza e, non e` necessario avere un sifone per arrivare al risultato ideale. |
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Mio Libro Di Ricette Per Bebe`
Autore:Carenco Jenny
EAN: 9788896621059
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | 5 buone ragioni per preparare in casa la pappa: perche` e` mollo piu` buona quando e` fatta in casa, perche` con 10.000 papille che si svegliano, il bambino si stanchera` presto dei soliti spinaci bolliti, perche` mangiare naturale rende la vita piu` bella, perche`, si, anche il nostro portafoglio ne sara` entusiasta, perche`, 1, 2, 3... ed e` pronta in un batter d`occhio. e soprattutto, perche` e` una grande avventura condividere con il nostro bambino le sue prime esperienze gustative da futuro gourmet! chi ha detto che e` complicato cucinare per un bambino? 113 ricette furbe, perfette per piccoli e grandi golosoni, dai primi cucchiai (4 mesi compiuti) ai veri e propri pasti quasi da grandi (3 anni). e per tranquillizzare i genitori sempre un po` inquieti quando si tratta dei loro piccolo buongustaio, tutte le ricette sono stale studiate in collaborazione con il pediatra nutrizionista jean lalau keralu. |
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Ricevere In Un Istante
Autore:Hay Donna
EAN: 9788895092966
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
28.00 € -20%
22.40 €
NON DISPONIBILE
| | ricevere non dovrebbe essere una fonte di stress, ma un piacere e un divertimento. donna hay ha selezionato questi menu, semplici e di sicura riuscita, perche` si possa davvero "ricevere in un istante". non importa quale sia l`occasione, con questo libro invitare qualcuno a cena diventera` un gioco da ragazzi. |
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Love Torte
Autore:Deseine Trish
EAN: 9788895092898
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Gli Illustrati
Formato: libri
29.90 € -20%
23.92 €
NON DISPONIBILE
| | "tutti i miei dolci preferiti, che siano classici o `non classificabili`, sono qui. ci troverete il meglio del meglio, mescolato a una bella collezione di nuove ricette. `fette di torta` e` il capitolo dedicato ai dolci ultra semplici, quelli fondamentali, da portare in ufficio... in `nultural barn tarts` ho inserito le ricette per preparare coloratissime torte alla frutta. `gorgeous chocolat` mi sembrava indispensabile, soprattutto per quei momenti in cui un dolce al cioccolato puo` solo fare bene, in modo diretto e senza compromessi... `my sweet world` e` un modo per condividere i ricordi nostalgici della mia infanzia. gli ultimi due capitoli sono un po` piu` smorfiosi: `cookies e dolcetti` per essere sempre aggiornati sulle tendenze del momento e `wow`, in cui troverete dolci eleganti pensati per "fare colpo" senza fare fatica. |
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Pasta E Sughi
Autore:Vassallo Jody
EAN: 9788895092843
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
24.00 € -20%
19.20 €
NON DISPONIBILE
| | tutto quello che dovete sapere per preparare la pasta fresca. un florilegio di sughi e condimenti. piu` di 80 ricette, semplici e veloci, classiche o inedite, per ritrovare l`inconfondibile sapore della pasta. |
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Arrosti
Autore:Reynaud Stephane
EAN: 9788895092881
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | il volume contiene 100 ricette di arrosti adatte a tutte le stagioni. le ricette descrivono passo per passo i procedimenti di preparazione dei piatti, indicando per ogni pietanza un contorno da abbinare. le ricette sono corredate da numerose immagini illustrative. |
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Basi Del Cioccolato
Autore:Souksisavanh Orathay; Nikolcic
EAN: 9788895092812
Editore: Guido Tommasi Editore
Collana: Il Mio Corso Di Cucina
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | orathay souksisavanh e vania nikolcic sono unite sin dall`infanzia da una passione, quella della cucina in tutte le sue forme e le sue espressioni. orathay e` una cuoca esigente e gioiosamnte golosa e, dopo gli studi, ha collaborato con numerosi chef. vania e` una grafica, diplomata in belle arti. le due amiche, con interessi e passioni complementari, sono sempre alla continua ricerca del bello e del buono, in cucina come nella vita. |
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Frolla & Sfoglia Teoria E Praticadell`impasto
Autore:Roux Michel
EAN: 9788895092744
Editore: Guido Tommasi Editore
Formato: libri
25.00 € -20%
20.00 €
NON DISPONIBILE
| | "frolla & sfoglia" sfata il mito per cui preparare gli impasti di base sarebbe complicato e fuori dalla portata di molti. in un pratico formato, questa raccolta presenta tutti i tipi di impasti classici nel modo piu` semplice possibile, oltre a tante ricette e spunti originali. michel roux, chef di altissimo livello con piu` di trent`anni di esperienza, mette a disposizione la sua vasta conoscenza in materia, accompagnando il lettore con consigli e suggerimenti pratici. ogni capitolo e` dedicato a un tipo di impasto e si apre con la descrizione passo a passo della tecnica di preparazione. le ricette che seguono, dolci e salate, spaziano dai grandi classici, come la quiche lorraine, la pecan pie e la torta al limone, alle idee piu` innovative per preparare tartine, croustades di pasta fillo e tortine ai frutti di mare. i classici vengono rivisitati e le ricette piu` attuali propongono inediti abbinamenti di sapori. |
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